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솔직히 말해서 기술적으로는 아직 겨울도 아니고 이미 이상하게 추워요. 일부 지역은 눈으로 뒤덮였으며 로스앤젤레스는 최근 영하의 기온에 육박했습니다. 즉, 우리는 다음과 같이 갈비뼈에 딱 붙는 편안한 음식을 갈망해 왔습니다. Trisha Yearwood의 카우보이 라자냐. 그러나 우리가 음식을 준비할 수 있는 멋진 기회가 있을 때 여전히 매우 정중하고 위로가 되는 무언가를 갈망한다면 어떨까요? 그때 우리는 프랑스어로 돌아갑니다. 탄수화물, 치즈, 탐닉에 대해 한두 가지 아는 사람은 프랑스 요리사입니다. 마사 스튜어트 그들로부터 영감을 얻어 꼭 시도해야 할 최신 휴가 레시피를 만들었습니다. 알자스 감자 파이.
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알자스는 독일과 스위스 옆에 있는 프랑스 지역으로 와인으로 유명합니다. 그리고 마른 리슬링 한 잔과 정말 잘 어울리는 것이 무엇인지 아십니까? 마사 스튜어트 알자스 감자 파이.
클락슨 포터 제공.
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이 요리는 의외로 간단합니다. 크러스트는 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리(버터 퍼프를 사용하고 있는지 확인)이며 속은 익힌 감자, 버터에 볶은 리크, 강판에 간 콩테 또는 그뤼에르 치즈가 섞인 것입니다. 이 치즈는 달콤하고 고소한 알파인 풍미가 있으며 꿈처럼 녹습니다. 아, 그리고 치즈 갈기 싫어하시면 이거 하나 틱톡으로 유명한 치즈 강판 완전한 생명의 은인이 될 것입니다.
Cambom의 의례.
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스튜어트는 타르트의 크러스트가 축축해지지 않도록 하는 편리한 꿀팁을 가지고 있습니다. 타르트가 거의 다 익은 후, 그녀는 퍼프 페이스트리 상단에 있는 통풍구를 통해 크림을 넣어 타르트에 향신료를 넣은 크림을 추가합니다. 꽤 독창적입니다!
휴일 파티에서 푸짐한 애피타이저로 제공하든, 추운 날씨에 만족스러운 식사로 제공하든(후추 아루굴라 샐러드와 잘 어울림) 이 치즈 포테이토 파이는 실망시키지 않을 것입니다.
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