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요즘 Food Network를 보지 않고 뒤집기가 어렵습니다. 가이 피에리. 그는 텔레비전에서 가장 바쁜 사람 중 한 명이 되어야 합니다. 그의 여행 쇼 사이 다이너스, 드라이브 인 및 다이빙, 그리고 그의 경쟁 쇼 가이의 토너먼트 오브 챔피언스 그리고 남자의 식료품 게임, 우리가 의도하든 원하지 않든 끊임없이 Fieri의 쇼 마라톤을 보는 것 같습니다. 하지만 옛날 옛적에 Fieri가 실제로 넥스트 푸드 네트워크 스타, 그리고 자신의 요리 쇼를 했습니까? 우리는 최근 그의 쇼에서 클립을 잡았습니다. 가이 빅 바이트, 그리고 바삭한 생선 타코 그가 만든 것이 너무 맛있어 보였기 때문에 우리는 레시피를 확인해야 한다는 것을 알았습니다. 알고 보니 Fieri는 가장 바삭바삭한 생선 튀김을 만드는 독특한 방법을 사용합니다.
William Morrow 요리책 제공.
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Fieri는 이것을 자신의 "Koi Fish Tacos"라고 부르지만 걱정하지 마십시오. 누군가의 정원 연못에서 건져 올린 장식용 금붕어가 아니라 대구로 만든 것입니다. Fieri는 상당히 표준적인 방식으로 타코를 만듭니다. 바삭한 생선, 양배추, 피코 데 가요, 데킬라 라임 아이올리로 만듭니다. 그러나 우리의 눈길을 사로잡은 것은 생선에 빵가루를 입히는 방법이었습니다.
Kikkoman의 의례.
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우리는 고전적인 밀가루, 계란, 빵가루 빵가루 입는 방법에 익숙합니다. 그러나 Fieri는 다른 일을 합니다. 그는 생선 조각을 재운 다음 준설합니다. 튀김 가루 일반 밀가루 대신. 그런 다음 달걀을 풀어서 담그는 대신 준비된 튀김 반죽에 넣습니다. 마지막으로 중요하지만 롤인됩니다. 판코 빵 부스러기, 그런 다음 튀김.
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그것이 정말 바삭바삭하고 바삭한 물린 생선 조각을 제공하지 않는다면 어떻게 될까요? 타코 안에 속을 채워도 맛있지만 피쉬 스틱의 훌륭한 대안이기도 합니다.
하지만 바삭한 생선, 잘게 썬 양배추의 시원한 아삭함, 신선한 피코 데 가요, 톡 쏘는 듯한 크리미한 데킬라 라임 아오일리 사이의 균형에 대해 할 말이 있습니다. 그것은 완벽한 물기를 만듭니다… 완벽합니다 빅 바이트, 원한다면.
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