미국 식료품 쇼핑객의 절반은 저지방 음식을 더 많이 먹고 집에서 처음부터 더 많은 식사를 요리할 것이라고 말했습니다. 2004년에 Phil Lempert가 미국 식료품 제조업체를 대상으로 실시한 단독 조사에 따르면 그의 SupermarketGuru.com 웹 사이트.
조사 대상자의 53%는 저지방 식품을 더 많이 먹고 싶다고 말했고, 51%는 집에서 처음부터 요리를 더 많이 할 의향이 있다고 답했습니다. 응답자들은 또한 29%가 "더 많이 먹을 것"이라고 답하면서 편의가 식사 계획의 한 요소로 남을 것이라고 밝혔습니다. 데워야 하는 신선하게 조리된 음식”이라고 답했으며 27%는 “조리된 재료로 집에서 더 많은 식사를 요리할 것 재료."
2004년에 쇼핑객들이 어떤 요리를 더 많이 먹을 것인지 묻는 질문에 상위 3개 답변은 "저지방"(49%)이었습니다. "저탄수화물"(40%) 및 "무지방"(27%)은 건강한 식생활이 최우선 순위임을 나타냅니다. 소비자. 응답자의 28%는 저녁식사의 주재료를 구매할 때 가격(27%)보다 '영양가'를 1순위로 꼽았다. 다이어트가 대세
저탄수화물 다이어트 추세는 소비자들에게 분명히 영향을 미치고 있습니다. 조사 대상자의 74%가 저탄수화물 다이어트를 따르고 있다고 답했고 60%는 체중 감량을 위해 다이어트를 한다고 말했습니다. 저탄수화물 단백질 바와 빵은 가장 일반적으로 구매하는 제품이었습니다(54%와 41%가 구매함). 저탄수화물 아이스크림(31%), 초콜릿(30%), 맥주(20%) 순이었다. 퍼센트). 아마도 가장 중요한 것은 조사 대상자의 82%가 저탄수화물 다이어트 추세가 지속될 것이라고 생각했으며 51%는 이것이 "영원히" 지속될 것이라고 말했습니다.
