마사 스튜어트(Martha Stewart)의 아이리시 소다 빵 스콘은 맛이 풍부합니다

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매년 언제 성 패트릭의 날 뒹굴며 소다 빵을 만들고 매년 스스로에게 묻습니다. "왜 이걸 1년에 한 번만 만들지?" 소다 빵 이스트 없이 누룩을 넣은 푸짐한 빵이지만, 물렁물렁하고 촉촉한 다른 퀵 브레드와 달리 딱딱한 크러스트와 푹신한 내부를 얻을 수 있습니다. 우리는 이스트를 사용하지 않는 것을 좋아합니다. 즉, 즉시 채울 수 있기 때문입니다. 마사 스튜어트 올해 드디어 소다 빵을 더 자주 만들 것이라고 생각하게 만드는 레시피를 만들었습니다. 그녀는 방금 레시피 아일랜드 소다 빵 스콘의 경우 완벽한 소다 빵-비스킷 하이브리드입니다.

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무엇이 소다 빵을 "진짜"로 만드는지에 대한 논쟁이 항상 있기 때문에 우리는 순수한 진품보다 "맛있는" 것에 더 관심이 있음을 지금 말씀드리겠습니다. 이 비스킷 크기의 소다 빵 스콘은 잼과 버터를 바르거나 스튜 한 그릇의 남은 부분을 쓸어 넘기거나 두꺼운 아이리쉬 체다 조각과 함께 제공하기에 완벽한 크기입니다.

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소다 브레드 스콘은 말린 건포도, 캐러 웨이 씨, 오렌지 향. 우리는 항상 말린 과일을 굽기 전에 따뜻한 액체에 담그는 것을 좋아합니다. 그것은 배터 또는 반죽에 추가되며, 이 경우 더 많은 아일랜드 재료를 귀하의 요리에 추가할 수 있는 완벽한 기회입니다. 빵. 건포도를 담그십시오. 아이리쉬 티, 또는 아일랜드 위스키를 혼합 그릇에 추가하기 전에.

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딱딱하고 조밀할 수 있는 다른 소다 브레드 레시피와 달리 스튜어트 아이리쉬 소다 브레드 스콘은 가볍고 그녀의 믹싱 기술 덕분에 (그녀는 미국식 비스킷처럼 만듭니다) 버터밀크. 물론 버터밀크가 없다면 식초나 레몬즙을 첨가한 우유로 대체할 수도 있고, 버터밀크 파우더, 선반에 안정적이기 때문에 많은 제빵사가 손에 들고 싶어합니다.

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