이 입에서 살살 녹는 미트로프는 특제 5가지 양념 글레이즈로 정말 빛납니다.
재료:
떡갈비:
작은 조각으로 찢은 가벼운 통밀 빵 6조각(약 1 1/2컵)
살코기 등심 2파운드*
속을 제거하고 잘게 다지거나 강판에 간 중간 크기의 풋사과 1개(약 1 1/4컵)
달걀 2개
달걀 흰자 2개
준비된 고추냉이 3큰술
잘게 썬 붉은 양파 1개(약 1컵)
잘게 썬 신선한 파슬리 1/2컵
케첩 3/4컵
겨자 2큰술
글레이즈:
2/3 컵 사과 주스 또는 사이다
치킨스톡 1컵
케첩 1/2컵
2 작은 술 중국 5 향신료 가루 지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 젤리 롤 팬에 호일을 깔아주세요.
- 젤리 롤 팬에 빵 조각을 놓고 5-10분 동안 토스트되고 바삭해질 때까지 오븐에 넣습니다. 오븐에서 꺼내 큰 믹싱 볼로 옮깁니다.
- 남은 재료를 빵에 넣고 재료가 섞일 때까지 손으로 섞습니다.
- 고기 혼합물을 덩어리 모양으로 만들고 젤리 롤 팬 중앙에 놓습니다.
- 1 1/4에서 1 1/2시간 동안 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 글레이즈를 만들기 위해 소스팬에 글레이즈 재료를 넣고 중불에서 섞습니다. 끓인 다음 열을 줄이고 액체가 유약 농도로 줄어들 때까지 끓입니다. 미트 로프가 완성되기 약 15분 전에 불을 끄고 미트 로프 위에 붓습니다.
변형: 미트로프를 8~12인분으로 나누고 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌린 머핀 틀에서 요리합니다. 조리 시간을 1시간으로 줄이고 완성 10분 전에 미트로프 부분에 글레이즈를 붓습니다.
얼리려면: 미트 로프를 지시에 따라 조리하되 유약은 생략하십시오. 미트 로프를 식히십시오. 한 덩어리로 얼리거나 더 작은 서빙 용기에 나누어 담을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 원하는 양의 유약을 덩어리 또는 부분에 붓고 밀폐된 냉동고 안전 용기에 밀봉하고 얼립니다.
8에서 12를 제공합니다. 8회 제공량 기준: 탄수화물 26g, 섬유질 3g, 단백질 40g, 지방 11g, 포화지방 4g, 나트륨 660mg, 콜레스테롤 154mg, 364칼로리, 지방 99칼로리.
