아이들과 함께 요리를 할 때는 처음부터 올바른 방법을 가르치는 것이 가장 좋습니다. Kansas State University의 영양학자인 Kathy Walsten에 따르면 안전한 식품 취급, 준비 및 요리 기술을 조기에 개발하는 방법입니다.
키즈 인 더 키친 기초
1. 새로 시작
K-State Research and Extension의 가족 영양 프로그램(Family Nutrition Program) 소속인 Walsten은 “레시피를 준비하기 위해 작업 공간을 비우고 청소하는 것부터 시작합니다.”라고 말합니다. 조리대 상판은 물 1쿼트에 표백제 1티스푼을 첨가하고 스프레이 병으로 혼합물을 도포하여 자연 건조시키거나 조리대를 종이 타월로 건조시켜 소독할 수 있습니다.
2. 아이들에게 주방 안전 복장을 입히십시오.
긴 머리를 뒤로 묶으십시오. 요리할 때도 헐렁한 옷을 입지 마세요. 길고 헐렁한 소매는 불이 붙을 수 있습니다.
3. 적절한 위생 증진
프로젝트에 참여하는 모든 사람이 약 20초 동안 따뜻한 비눗물에 앞뒤, 손가락 사이, 손톱 밑 등 손을 씻도록 합니다. 세탁하는 동안 "알파벳 노래"를 부를 수 있습니다. 20초 정도 걸립니다. 종이 타월이나 깨끗한 천을 사용하여 손을 닦으십시오.
4. 준비하는 방법을 가르쳐 주십시오.
레시피 재료, 계량컵과 스푼, 믹싱볼 등 필요한 모든 것을 준비하세요.
5. 레시피 읽기의 중요성 설명
정확하게 측정하고 올바른 도구를 사용하여 재료를 측정하십시오.
6. 주방 안전을 최우선으로
안전을 위해 뜨거운 팬, 냄비 및 접시를 다룰 때 핫 패드를 사용하십시오. 뜨거운 액체에 주의하십시오. 칼을 안전하게 다루십시오. "부엌은 재미있는 곳일 수 있지만 위험할 수도 있습니다."라고 Walsten은 말합니다. "그래서 아이들은 요리하기 전에 허락을 받아야 합니다."
7. 청소
마지막으로 Walsten은 최종 제품을 시식하기 전에 아이들이 설거지와 재료 치우기와 같은 청소를 돕도록 권장합니다!
