나에게 부탁을 들어주고 식료품 저장실을 들여다보십시오. 거기에 얼마나 많은 종류의 쌀이 숨어 있습니까? 하나 또는 둘?
리조또를 먹어보고 잊어버린 시간 동안 아마 Arborio였을 것입니다. 쌀이 식료품 저장실의 필수품이며 매주, 때로는 매일 소비하는 측면이라는 데 모두 동의할 수 있다고 생각합니다. 냄비 요리는 쉽고 거의 모든 것과 잘 어울리지만 필라프, 빠에야 또는 푸딩으로 바꾸지 않는 한 밥은 시간이 지나면 지루해질 수 있습니다.
문제는 그럴 필요가 없다는 것입니다! 아마도 쌀을 사용하는 방법은 수백 가지가 있을 것입니다. 일부는 다른 것보다 더 까다로울 수 있지만 확실히 상자 밖에서 생각할 때입니다. 우리는 오늘 아기 발걸음부터 시작할 것입니다. 현재로써는 그것이 남은 쌀을 사용하는 가장 좋은 방법이 될 것입니다. 볶음밥이 가장 먼저 떠오르실 텐데 저는 바삭바삭한 떡을 좋아합니다.
나는 집에서 아시아 음식을 요리하는 것을 좋아합니다. 그래서 내가 브루클린 차이나타운으로 향하지 않는 한 최고의 버전은 내 부엌에서 나올 것입니다. 집에서는 좀 더 현대적인 테이크를 위해 다양한 맛과 요리를 가지고 놀 수 있습니다. 집에서 아시아 요리를 요리하는 것은 처음에는 무섭게 보일 수 있지만 일단 소스와 식초가 가득 차 있으면 가도 좋습니다. 나는 불고기 양념 레시피를 가지고 놀았고 매운 김치와 섞인 바삭한 떡을위한 완벽한 토핑이라고 생각했습니다. 부드러운 쇠고기와 바삭바삭한 밥은 절인 야채와 시원한 아보카도와 함께 환상적인 질감의 대조를 이룹니다. 감히 말씀드리지만 이것은 정말 당신의 접시 위에서 벌어지는 파티입니다.
처음에는 이 조리법이 조금 무섭게 보일 것입니다. 많은 부품과 재료가 있지만 보기만큼 무섭지는 않을 거라고 장담합니다. 진행되는 대부분의 작업에는 절임 또는 빠른 절임이 포함되며 나머지는 산들 바람입니다. 사실, 당신은 전날 밤에 그것의 절반을 얻을 수 있고 여전히 이것을 간단한 주중 식사로 만들 수 있습니다. rethinkrice.riceselect.com을 방문하여 다른 신선한 요리법을 보고 받은 편지함으로 바로 배달되도록 등록하십시오.
소고기 불고기 레시피를 곁들인 김치 떡볶이
준비 시간: 30분 | 비활성 준비: 1시간 | 조리 시간: 45분
분량: 4
재료:
- 얇게 썬 뼈 없는 짧은 갈비 1파운드
- 간장 1/4컵
- 미림 2큰술
- 참기름 1큰술
- 사과 1개(모든 종류), 간 것
- 얇게 썬 노란 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 간 생강 1인치 조각
- 연한 갈색 설탕 1큰술
- 다진 쪽파 2개, 장식용으로 추가
- 큰 당근 1개, 줄리엔
- 영국식 오이 1개, 줄리엔
- 쌀식초 1/4컵
- 사탕수수 2큰술
- 물 2큰술
- 코셔 소금 1티스푼
- 익힌 차가운 자스마티 3컵® 쌀
- 다진 김치 1컵
- 큰 달걀 2개
- 무염 버터 2큰술 + 아보카도 또는 포도씨유
- 얇게 썬 잘 익은 하스 아보카도 1개
지도:
- 볼에 담긴 비닐봉지에 간장, 미림, 참기름, 간 사과, 채 썬 양파, 다진 마늘, 간 생강, 황설탕, 다진 파를 넣고 섞어 불고기 양념장을 만든다. 짧은 갈비를 추가하고 밀봉하고 가방을 마사지하여 모든 것을 함께 섞습니다.
- 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재워 두거나 밤새 재워둘 수 있습니다.
- 중간 그릇에 쌀식초, 설탕, 물, 소금을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 휘젓습니다.
- 당근과 오이를 날카로운 칼이나 만돌린의 채칼로 채썰어줍니다. 액체에 넣고 약 1시간 동안 절임합니다.
- 야채를 절이는 동안 냉장고에서 쇠고기를 꺼내 상온에 놓고 떡 준비를 시작합니다.
- 중간 그릇에 밥, 다진 김치, 계란을 넣고 섞습니다.
- 달라붙지 않는 큰 프라이팬을 중불에서 중불로 가열하고 버터 1/2테이블스푼과 오일 1테이블스푼을 추가합니다. 손을 적시고 쌀로 1/3 컵 크기의 공을 만들고 프라이팬에 추가하십시오.
- 주걱의 뒷부분을 사용하여 케이크를 평평하게 만들고 한 면당 약 4~5분 동안 또는 케이크가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 요리합니다. 떡을 구울 때 팬이 뭉치지 않도록 주의하세요.
- 케이크의 첫 번째 라운드가 요리되는 동안. 오븐을 250도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 구워진 케이크를 베이킹 시트에 옮기고 예열된 오븐에서 따뜻하게 유지합니다.
- 필요에 따라 팬에 버터와 오일을 더 추가하면서 케이크를 계속 요리합니다.
- 케이크가 모두 익으면 키친타월로 프라이팬을 깨끗이 닦고 기름을 1티스푼 정도 넣고 같은 프라이팬에 갈비를 익혀준다.
- 갈비를 크기에 따라 2~3개씩 넣고 한 면당 30초~1분 정도 익힌다. 그들은 얇아지고 매우 빨리 익을 것입니다.
- 다 익으면 대충 썰어줍니다.
- 접시에 떡 2개를 올리고 불고기를 얹고 건강한 토핑으로 절인 야채와 아보카도 슬라이스를 얹어 내놓습니다. 쪽파를 뿌린 후 기호에 따라 스리라차 소스를 곁들여 드세요.
이 게시물은 Rice Select의 협찬 협력의 일부입니다.® 그리고 SheKnows
