우리 가족은 이 피자 레시피를 좋아합니다. 이것은 제가 접한 여러 가지 레시피가 뒤섞인 것입니다. 치즈 갈기, 야채 썰기, 페퍼로니 놓기 등 작은 작업을 위임하는 것은 시간이 많이 걸리고 가족적인 일입니다. 당신은 아이디어를 얻습니다. 그것은 확실히 우리 집에서 주말 전용 활동이며, 나는 그것을 중심으로 주말을 구성하는 것으로 알려져 있습니다!
수제 피자
재료: 반죽: 드라이 이스트 1테이블스푼 따뜻한 물(105-115F) 1 1/2컵 흰 밀가루 3 1/2컵 또는 흰 밀가루 1 1/2컵 및 통밀가루 2컵 소금 1/2티스푼 올리브 오일 2테이블스푼 소스: 올리브 오일 2테이블스푼 통조림 또는 으깬 토마토 2파운드 통조림 1개 말린 오레가노 3/4티스푼 말린 바질 1/4티스푼 말린 타임 1/4티스푼 소금 1/2티스푼 1/8티스푼 후추
지도:
반죽:
피자를 조립하기 최소 2시간 전에 도우를 준비하십시오. 큰 그릇에 효모와 물을 섞습니다. 약 5분 동안 따뜻한 장소에 두십시오. 밀가루와 소금을 이스트에 넣습니다. 잘 섞은 다음 올리브 오일을 넣고 부드러운 볼을 만듭니다. 부드럽고 탄력이 생길 때까지 밀가루를 뿌린 표면을 치대십시오(약 5분). 둥글게 모양을 잡고 기름을 살짝 두른 그릇에 담습니다. 깨끗한 수건으로 덮고 약 1시간 동안 따뜻한 장소에 두십시오. 반죽을 펀칭하고 공 모양으로 만듭니다. 뚜껑을 덮고 다시 20분 동안 또는 다시 부풀어오를 때까지 그대로 둡니다. 다시 펀치 다운. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
소스
큰 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 중불에 올려 놓습니다. 남은 재료와 함께 따뜻한 올리브 오일에 토마토를 넣고 팬에 추가하면서 손으로 토마토를 통째로 부순다. 소스가 걸쭉해질 때까지 나무 숟가락으로 토마토를 부수면서 중약불로 40-50분 동안 요리합니다.
함께 모아서
도우를 펴서 옥수수 가루를 뿌린 쿠키 시트나 피자 팬 위에 놓습니다. 도우는 씬 크러스트 피자 2개를 만들기에 충분합니다. 가장자리를 따라 입술을 집으십시오. 소스, 치즈, 선택한 피자 토핑을 얹고 올리브 오일을 뿌린 다음 바질을 뿌립니다. 450F 오븐에서 12분간 굽습니다. 우리는 이 피자를 얇은 밀 크러스트를 사용하여 굽고 나면 바삭바삭하고 약간 고소한 단맛이 나지만 이 레시피를 사용하면 취향에 따라 크러스트를 만들 수 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 토핑에는 캐러멜화된 양파, 얇게 썬 토마토, 페퍼로니, 시금치 및 갓 구운 강판 모짜렐라 치즈(포장된 강판 치즈는 물론 괜찮지만 우리를). 이 피자가 오븐에서 갓 꺼낸 뜨거울 때 매장에서 만든 피자와 비교할 수 없습니다. 우리가 특히 좋아하는 것은 조리법에 사용하는 모든 올리브 오일에도 불구하고 (또는 그로 인해) 기름기가 거의 없다는 사실입니다. 나는 당신이 우리가 하는 만큼 이것을 즐기시기 바랍니다! 대부분의 날
