주말이 오면 우리는 공동 음식을 먹는 사람들입니다.
이 같은 주제에 대해 이야기한 적이 있습니다. 이 파히타 그리고 이 팟캐스트 최근에. 나는 테이블 전체에 얼룩덜룩한 음식을 중심으로 하는 것을 좋아하는데, 대부분 적합해 보이기 때문입니다. 식탁은 우리의 만남의 장소이자 생계입니다. 나는 음식이 가득 담긴 그릇을 지나가면서 부드럽게 대화의 시작을 알리는 방식을 좋아합니다. 밥을 넘길 수 있습니까? 그리고 콩?
나는 그것이 경기장을 고르게 만드는 방식을 좋아합니다. 우리 모두는 먹을 것이 필요합니다. 그리고 그것이 당신을 테이블에 더 오래 머무르게 만드는 방식입니다. 나는 그것이 당신이 일반적으로 얻을 수 없는 대화의 일부로 당신을 이동시키는 방식을 좋아합니다. 그것은 칩이 나오고 아보카도와 살사가 사라지는 것과 거의 같은 시간입니다.
하지만 대부분의 경우 준비하는 데 걸리는 일이 마음에 들지 않습니다. 그릇이 더러워집니다. 그리고 그 여파로 남겨진 혼란. 그 부분, 싫어. 그러나 그 모든 것, 즉 먹고, 나누고, 대화하는 것의 한가운데에 있는 작은 조각은 항상 그만한 가치가 있을 것입니다. 이 테이블, 이 음식 그릇, 그리고 이어지는 대화, 이것이 중요한 것입니다.
채식 부리토 그릇은 우리 과거의 일이었습니다. 임신 전, 우리는 직장에서 집으로 돌아와서 체육관으로 가서 저녁 식사를 위해 나눠 먹을 부리토 그릇을 집어들었습니다. 추가 비용없이 guac이 많은 메뉴에서 가장 저렴한 항목 이었기 때문에 항상 채식 그릇입니다. 2.5명의 가족이 테이블 주위에 친구가 더 많아지는 순간 부리또 그릇은 주로 주말에 집에서 만드는 것이 되었습니다. 비결: 각 구성 요소를 유사하고 미묘하게 간을 맞춰 조화를 이룹니다. 이 노래에는 솔로가 없고 겸손한 하모니만 있습니다. 이 레시피는 테이블을 돌며 전달하기 위한 레시피입니다.
채식 치폴레 보울 레시피
참고: 이 레시피는 재료 목록에 중복된 재료가 있습니다. 쌀, 콩, 과카몰리의 양념은 동일합니다. 준비하기 쉽게 그런 식으로 분해했습니다. 전체적으로 비슷한 측정을 사용했기 때문에 액체 측정 컵, 큰 스푼 및 3/4 티스푼이 이 레시피를 통해 얻을 수 있습니다.
재료:
쌀:
- 물 1-3/4컵
- 1 컵 유기농 텍스마티® 흰 쌀
- 버터 1큰술
- 코셔 소금 3/4티스푼
- 월계수잎 1장
- 신선한 라임 주스 1-1/2큰술
- 다진 고수 1-1/2작은술
콩의 경우:
- 통조림 콩 30온스, 물기를 빼고 헹구기
- 물 1컵
- 다진 마늘 1쪽
- 코셔 소금 3/4티스푼
- 커민 3/4작은술
- 말린 오레가노 3/4작은술
- 월계수잎 1장
- 신선한 라임 주스 1/2큰술
야채:
- 큰 피망 1개
- 1/2 큰 붉은 양파
- 올리브 오일 1큰술
- 코셔 소금 3/4티스푼
과카몰리:
- 잘 익은 아보카도 2개
- 잘게 다진 붉은 양파 2큰술
- 잘게 다진 잘게 썬 할라피뇨 2조각
- 다진 마늘 1쪽
- 신선한 라임 주스 1/2큰술
- 다진 고수 1/4작은술
- 코셔 소금 1/4티스푼
고명:
- 잘게 썬 몬테레이 잭 치즈
- 다진 시금치
- 매장에서 구입한 신선한 살사
- 가게에서 산 신선한 피코 데 가요
지도:
- 밥을 준비하십시오. 라임 주스와 실란트로를 제외한 모든 쌀 재료를 냄비에 넣습니다. 따로.
- 콩을 준비합니다. 다른 냄비에 라임즙을 제외한 콩 재료를 모두 넣습니다. 따로.
- 채소를 준비하십시오. 파프리카와 양파는 같은 두께로 썬다. 나머지 재료와 함께 주철 프라이팬에 추가합니다. 따로.
- 쌀, 콩, 채소를 요리하십시오. 가끔 저어주도록 집게를 사용하여 중불에서 채소를 볶습니다. 쌀과 콩을 모두 끓입니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 중약불로 10분간 끓인다. 한 번 저어주세요. 10분이 되면 쌀과 콩의 불을 끄고 혼합물이 덮이도록 둡니다. 야채를 확인하십시오. 필요한 경우 1~2분 더 조리합니다.
- 과카몰리를 만드세요. 모든 과카몰리 재료를 섞을 때까지 함께 저어주고, 실란트로를 더 자르고 밥과 콩을 위해 라임을 더 짜냅니다.
- 가니쉬를 준비합니다. 치즈를 갈아주세요. 시금치를 다진다. 살사를 준비하십시오. 서빙 직전에 밥에서 월계수잎을 버립니다. 라임 주스와 실란트로를 추가합니다. 잘 섞일 때까지 조심스럽게 저어줍니다. 콩은 월계수 잎을 버리고 냄비 가장자리에 있는 주방용 칼이나 여과기를 사용하여 여분의 액체를 빼냅니다. 라임 주스를 저어주세요. 그릇을 모아 서빙합니다.
이 게시물은 RiceSelect 간의 스폰서 협업의 일부입니다.® 그리고 SheKnows
