물론 연휴는 환호와 기쁨, 선물과 마법으로 가득 차 있지만 친구를 초대하는 사람이라면 그 모든 마법과 기쁨을 흡수하려고 노력하는 동안 당신은 또한 최대 호스팅은 힘든 일이지만 다른 것과 마찬가지로 경험을 더 쉽게 만들 뿐만 아니라 실제로 즐겁게 만들 수 있는 팁과 요령이 있습니다. 추가 요리는 모두 호스팅에서 가장 어려운 부분 중 하나이기 때문에 진정한 음식 전문가에게 연휴 동안 많은 사람들을 초대하면서도 즐거운 시간을 보내는 방법에 대한 조언을 구했습니다.
Tieghan Gerard는 요리책 작가나 인터넷에서 가장 인기 있는 음식 블로그 중 하나를 만드는 꿈을 가지고 자라지 않았습니다. 사실 그녀는 처음에는 패션 디자이너가 되고 싶었습니다. 그러나 L.A.로 이사하고 패션 디자이너의 삶이 그녀에게 적합하지 않다고 결정한 후, Gerard는 어머니가 음식 블로그를 만들어 보라고 제안한 고향인 콜로라도 주로 돌아왔습니다. 반 구운 수확 태어났다. Gerard는 대가족을 위해 창의적인 식사를 요리하면서 어린 시절을 보냈기 때문에 자신의 글을 쓰기 시작했습니다. 조리법 온라인에 게시하는 것은 Gerard에게 자연스러운 일이었습니다. “나는 대가족 출신이고 저녁 식사는 약간 혼란스러웠습니다. 결국 저는 모든 사람을 위해 요리를 시작했습니다.”라고 Gerard는 SheKnows에 단독으로 말했습니다. “나는 그 모든 과정을 정말 즐겼음에 틀림없어요. 다양한 사람들을 위해 특정 음식을 만드는 것이 정말 즐거웠고, 만들 수 있는 것도 즐거웠습니다. 행복하다."
Half Baked Harvest는 빠르게 온라인 센세이션으로 성장했고 Gerard는 다음과 같은 프로그램에 출연하기 시작했습니다. 켈리와 라이언과 함께하는 라이브 그리고 드류 베리모어 쇼, 뿐만 아니라 SheKnows, Glamour 및 People과 같은 수많은 온라인 출판물에 소개되었습니다. Half Baked Harvest는 이제 막 10주년을 맞았고 Gerard는 최근 그녀의 첫 번째 요리책을 출간하면서 베스트셀러 작가가 되었습니다. 매일 반쯤 구운 수확: 균형 잡히고 유연하며 기분 좋은 식사를 위한 레시피.
이미지: 클락슨 포터.
휴가 호스팅에 대한 Tieghan Gerard의 최고의 팁은 무엇입니까? 미리 계획하십시오.
미리 준비한 요리가 핵심입니다
시간을 절약하는 가장 좋은 방법은 메인 코스를 미리 만드는 것입니다. Gerard는 많은 사람들에게 음식을 제공할 준비를 할 때 라자냐와 같이 비교적 쉬운 것을 만들 것을 제안합니다. Gerard는 "여러 번 할 수 있고 완전히 미리 만들 수 있기 때문에 항상 큰 그룹을 위해 라자냐를 만듭니다. "라고 조언했습니다. “고기 라자냐처럼 할 수 있고, 흰색 채식 라자냐를 할 수 있고, 필요하다면 글루텐 프리 라자냐를 할 수도 있고, 정말 적응할 수 있습니다. 그리고 사람들이 집에 도착했을 때 완전히 미리 만들어서 오븐에서 굽게 할 수 있어서 부엌에서 놀라운 냄새가 나도록 할 수 있어서 좋아요.”
미리 만들 수 있는 좋은 라자냐 레시피가 필요하시다면 제라드의 여기에 구운 버터넛 스쿼시와 시금치 라자냐.
식사를 마치기 위해 Gerard는 라자냐가 준비되기 직전에 간단한 샐러드를 만들고 빵을 데울 것을 제안했습니다.
식료품 저장실 스테이플 비축
손님이 며칠 동안 머무르는 경우 모든 메인 코스를 미리 만들 수 있는 냉동실 공간이 없을 것입니다. 그렇기 때문에 다양한 식사를 만드는 데 사용할 수 있는 기본 스테이플로 식품 저장실을 비축하는 것도 중요합니다. "토마토 페이스트와 통조림 토마토 같은 것들은 휴일 동안 항상 비축해 둡니다."라고 Gerard는 말했습니다. 그녀는 또한 파스타, 쌀, 허브, 마늘, 양파를 추가로 구입한다고 덧붙였습니다. 이러한 품목은 빠른 파스타 소스, 수프 또는 칠리를 만드는 데 사용할 수 있고 몇 시간 동안 부엌에 갇히게 하지 않기 때문입니다.
당신이 그것에있는 동안 당신의 냉장고를 재고
식료품 저장실은 손님이 도착하기 전에 약간의 단장을 할 수 있는 유일한 장소가 아닙니다. "내 냉장고에는 항상 치즈, 버터, 계란, 헤비 크림 등 모든 필수품이 들어 있습니다."라고 Gerard는 말했습니다. "저는 소스와 간단한 저녁 식사를 만드는 데 사용할 수 있는 모든 것을 비축하고 있습니다."
너무 일찍 아침 식사를
물론 큰 칠면조나 햄 저녁 식사가 대부분의 관심을 받지만 휴일 아침 식사도 중요합니다. 그리고 저녁 식사와 마찬가지로 Gerard는 가능하면 미리 만들어 두라고 제안합니다. "저는 시나몬 롤이나 프렌치 토스트 또는 미리 만들어 놓은 다음 사람들이 깨어날 때 굽는 것을 좋아합니다."라고 그녀는 설명했습니다. "정말 좋은 것 같아요."
손님을 놀라게 할 라즈베리 로즈 프렌치 토스트 베이크를 만들기 위해 Gerard의 탁월한 레시피와 같은 것을 시도하는 것이 좋습니다. 에서 레시피를 찾을 수 있습니다. 반 구운 수확.
간단하게 유지
당신은 호화로운 요리를 계획해야 한다고 생각할 수 있으며, 그런 다음 당신의 마을에 있는 모든 전문 식료품점을 방문하여 확인해야 합니다. 당신은 그 요리에 가장 좋고 가장 독특한 재료를 얻고 있지만 Gerard는 가고 싶은 충동에 저항 할 것을 제안합니다. 식도락가. “나는 Whole Foods나 Trader Joe's 같은 매장과 동네 식료품점인 Kroger를 고수하려고 노력합니다.”라고 Gerard는 설명했습니다. “아마존에서 조금 쇼핑을 하는데 특히 Target은 우리에게 필수품입니다. 주문한 물건을 픽업하기 위해 운전만 하면 되기 때문입니다. 나는 실제로 효율적이고 반드시 전문적이지는 않은 매장을 쇼핑하려고 노력합니다.”
Gerard는 조리기구에 동일한 철학을 적용합니다. “조리기구로 정말 간단하게 유지합니다. 나는 거의 주철로만 요리합니다. 주철로 요리할 수 없는 것은 정말 없습니다.”라고 그녀는 말했습니다. Gerard는 두 가지 주철 브랜드를 권장했습니다. 별장 보다 예산 친화적인 옵션과 스타우브 더 미식가 옵션을 위해. 두 브랜드 모두 Amazon에서 바로 쇼핑할 수 있습니다.
Lodge 주철 프라이팬
이미지: 로지.
Staub 무쇠 프라이팬
이미지: 스타우브.
항상 촛불을 켜십시오
제라드의 마지막 팁? 항상 촛불을 켜십시오. Gerard는 "Snif와 함께 방금 출시한 호박 스매쉬 캔들을 적극 추천합니다."라고 덧붙였습니다. "촛불을 켜면 사람들이 걸어 들어갈 수 있는 정말 아늑하고 매력적인 공간이 만들어집니다. 엔터테인먼트를 할 때 가장 중요한 것은 바로 이것이라고 생각합니다."
제라드의 펌킨 스매시 캔들 지금 선주문 가능 스니프의 웹사이트.
이미지: 스니프.
