약간의 사프란과 딜이 데친 연어 요리에 풍미를 더합니다. 에서 개조한 레시피 피트니스 키친: 유행 없는 라이프스타일을 위한 레시피.
사프란 데친 연어
4인분
재료:
부서진 사프란 실 2꼬집
레몬 제스트와 주스
얇게 썬 레몬 1개
월계수 잎 2장
검은 후추 열매 1큰술
소금 한 꼬집
물
껍질과 뼈를 제거한 연어 스테이크 4개(각각 5온스)
신선한 딜 2큰술
후추
지도:
1. 큰 일자형 냄비에 사프란, 레몬, 월계수 잎, 통후추, 소금, 팬이 반쯤 올라올 때까지 물을 충분히 넣습니다(밀렵꾼을 사용하는 경우 제조업체의 지침을 따르세요).
2. 센 불에서 물을 끓이다가 중불로 줄인다. 5분 동안 재료를 부드럽게 끓입니다.
3. 조심스럽게 연어를 팬에 한 겹으로 추가합니다. 밀렵 액체가 움직임을 나타내지만 거품이 일지 않도록 열을 조절합니다. 연어가 단단하고 완전히 익을 때까지 약 10분간 뚜껑을 덮지 않고 요리합니다.
4. 홈이 있는 주걱을 사용하여 연어를 액체에서 꺼내 물기를 뺍니다. 몇 분 동안 종이 타월 더미에 놓습니다.
5. 각각을 접시에 옮기고 신선한 딜과 후추로 장식하여 맛을 보고 서빙합니다.
1회 제공량당: 미량 탄수화물, 미량 섬유질, 단백질 35g, 지방 13g, 포화 지방 2.5g, 나트륨 84mg, 콜레스테롤 111mg, 275칼로리, 지방에서 117칼로리.
