피칸 파이는 남부에서 가장 좋아하는 음식이며 이 초콜릿 버전은 확실히 맛있습니다. 약간 달콤한 초콜릿 칩을 사용하면 이 맛있는 파이를 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 온 가족이 좋아할 것입니다!
재료:
파이 크러스트
- 다용도 밀가루 1컵
- 식힌 버터 6큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1티스푼
- 얼음물 2큰술
파이 필링
- 약간 달콤한 초콜릿 칩 4온스
- 무염 버터 2큰술
- 흑설탕 1/2컵
- 큰 달걀 3개
- 3/4 컵 가벼운 옥수수 시럽
- 구운 피칸 1 1/2 컵
- 소금 대시
준비:
파이 크러스트
- 밀가루, 버터, 설탕, 소금을 큰 믹싱 볼에 넣고 섞습니다. 혼합물이 거친 부스러기가 될 때까지 처리합니다.
- 혼합물에 얼음물 2큰술을 넣습니다. 촉촉한 덩어리가 형성될 때까지만 처리합니다.
- 반죽을 공 모양으로 모으십시오. 반죽을 평평하게 펴고 플라스틱 랩으로 감싼다.
- 30분~1시간 냉장 보관합니다.
- 오븐을 325°F로 예열합니다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 식힌 반죽을 12인치 원형으로 굴립니다. 유리 파이 접시로 옮깁니다.
- 가장자리를 평평하게 하고 주름을 잡습니다.
파이 필링
- 팬에 초콜릿과 버터를 넣고 약한 불에서 녹을 때까지 저어줍니다. 약간 식히십시오.
- 흑설탕, 달걀, 소금을 큰 그릇에 넣고 포크로 섞어 섞습니다.
- 옥수수 시럽과 초콜릿을 휘젓습니다.
- 굽지 않은 크러스트 위에 피칸을 뿌립니다.
- 피칸 위에 필링을 붓습니다.
- 크러스트가 황금색이 되고 필링이 부풀어오를 때까지 약 1시간 동안 굽습니다.
- 서빙하기 전에 파이를 완전히 식히십시오.
