세계에서 가장 오래된 음식 중 하나인 후무스 병아리콩으로 만든 딥/스프레드입니다. 단백질, 철분, 섬유질, 비타민 C가 풍부합니다. 후무스를 칩, 크래커 또는 생야채로 먹습니다!
세계에서 가장 오래된 음식 중 하나인 후무스 병아리콩으로 만든 딥/스프레드입니다. 단백질, 철분, 섬유질, 비타민 C가 풍부합니다. 후무스를 칩, 크래커 또는 생야채로 먹습니다!
다른 중동 및 지중해 레스토랑에서 후무스를 먹어 본 적이 있다면 모든 사람의 후무스가 약간씩 다르게 보이고 맛이 다르다는 것을 알 수 있을 것입니다. 모두 타히니, 마늘, 레몬 주스(혼합 병아리콩 외에)를 어느 정도 포함하고 있지만 비율은 거의 셰프의 취향에 달려 있습니다. 직접 만들 때는 미뢰가 판단하게 하십시오. Hummus는 수정하고 다시 혼합하기 쉽습니다.
가반조라고도 불리는 병아리콩 콩, 미국에서 자랄 수 있지만 긴 성장 시즌은 지금 그녀의 후무스를 원하는 사람에게 방해가 될 수 있습니다. 대신 통조림으로 만든 병아리콩을 선택하세요. 병아리콩에는 후무스를 만들기에 적합한 질감이 들어 있습니다.
기본 후무스 레시피:
재료:
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- 병아리콩 또는 가반조 콩 116온스 캔
- 병아리콩 캔에서 액체 1/4컵
- 레몬즙 3~5큰술(기호에 따라)
- 타히니 1 1/2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 소금 1/2작은술
- 올리브유
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병아리콩을 배출하고 캔에서 액체를 비축하십시오. 푸드 프로세서에 남은 재료를 합친다. 병아리콩에서 액체 1/4컵을 추가합니다. 완전히 혼합되고 부드러워질 때까지 낮은 온도에서 3-5분 동안 사용합니다. 원하는 농도에 도달할 때까지 올리브 오일 1티스푼을 한 번에 추가합니다.
병아리콩에 국한하지 마십시오. 강낭콩, 흰색, 검은색 또는 콩을 포함한 거의 모든 콩으로 후무스를 만들 수 있습니다. 그리고 맞춤 맛을 만들고 싶은 다른 야채나 허브를 추가할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 구운 고추 또는 할라피뇨입니다!
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