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가지고 있는지 여부 음식 알레르기 직접 요리하거나 음식 알레르기가 있는 사람을 위해 요리하는 경우, 맛이 좋을 뿐만 아니라 먹기에 안전한 요리법을 찾는 것이 얼마나 어려운지 알고 계실 것입니다. 에 따르면 미국 천식 및 알레르기 재단, 미국에서 약 2천만 명의 사람들이 어떤 유형의 음식 알레르기를 가지고 있습니다. 즉, 가장 일반적인 음식 알레르기 항원이 없는 맛있는 레시피 아이디어가 필요한 많은 사람들입니다. 운 좋게도 Food Network 스타와 소녀는 농장을 만나다 요리 쇼 진행자 Molly Yeh가 팀을 구성합니다. MadeGood, 알레르기 친화적인 10가지 레시피 세트를 선별하기 위해 정말 맛있는 알레르기 친화적인 스낵 제조업체입니다.
우리는 운이 좋게도 최근에 Yeh와 앉아서 이야기를 나눌 수 있었고 그녀는 새로운 파트너십에 대해 모두 이야기했습니다. 음식 알레르기가 있는 사람들을 위한 요리, 그리고 그녀가 만든 10가지 무료 알레르기 친화적인 레시피를 다운로드하는 방법 메이드굿.
SheKnows: Molly, 이 무료 다운로드 레시피를 만들기 위해 MadeGood과 협력하기로 결정한 이유에 대해 조금 말씀해 주시겠습니까?
몰리 예: 저는 한동안 MadeGood의 팬이었습니다. 제 4살짜리 Bernie는 생일 케이크 그래놀라 바. 나는 항상 내 테이블에 모든 사람을 포함하고 모든 사람이 편안하게 느끼고 그들이 먹고 즐길 수 있는 항목이 있는 것처럼 느끼게 하는 것에 대해 매우 강하게 느꼈습니다. 나는 개인적으로 알레르기가 없지만 내 인생에서 나와 매우 가까운 사람들이 있습니다. 그래서 항상 알고 있었고 알레르기 친화적 인 요리는 제가 항상 매우 편안했던 것입니다. 그래서 MadeGood이 저에게 이 레시피 컬렉션을 만들어 달라고 요청했을 때 저는 그것에 대해 정말 흥분했습니다. 알레르기 친화적인 요리에 대해 더 많은 인식을 할 여지가 항상 있다고 느끼기 때문입니다.
SK: 많은 사람들이 견과류 알레르기에 대해 알고 있지만 더 많은 사람들이 알아야 할 다른 일반적인 음식 알레르기는 무엇입니까?
나의: 물론 글루텐과 유제품이 있습니다. 많은 사람들이 모르는 일반적인 것들은 참깨, 타히니, 코코넛입니다. 그래서 그것들은 제가 이것을 만들 때 피했던 모든 알레르겐이었고 정말 맛있는 대체물을 찾았습니다.
SK: 음식 알레르기와 음식 알레르기를 다루는 사람들에 대한 가장 일반적인 오해는 무엇이며 사람들이 대신 무엇을 알았으면 좋겠나요?
나의: 글쎄요, 우선 음식 알레르기가 얼마나 널리 퍼져 있는지 이해가 되지 않는다고 생각합니다. 예를 들어 참깨와 코코넛과 같은 많은 알레르기가 있습니다. 저는 최근까지 그것들이 일반적인 알레르겐이라는 사실조차 몰랐지만 그것들은 중요합니다. 친구를 위해 요리하고 사랑하는 사람을 위해 요리할 준비를 할 수 있도록 그러한 인식을 갖기 위해 그들. 이러한 알레르겐이 없어도 음식이 맛있다는 것을 사람들이 아는 것이 중요하다고 생각합니다. 그래서 모두가 포용하면서 맛있는 식사가 가능합니다.
SK: 맛있고 포용적인 식사에 대해 말씀드리자면, 가장 좋아하는 알레르기 방지 저녁 식사 레시피는 무엇입니까?
나의: 그래서 저는 콩에 아주 큰 관심을 가지고 있습니다. 팔라펠 파투쉬 샐러드가 있는데 레시피 모음 오늘 밤에 실제로 만들고 있습니다. 튀긴 음식과 아삭아삭한 신선한 야채 사이의 이상적인 균형이기 때문에 좋아합니다. 그래서 당신은 내가 튀긴 음식을 좋아하기 때문에 당신이 정말로 갈망하는 것을 얻습니다. 그러나 당신은 야채도 얻습니다. 아, 그리고 무자다라는 렌틸콩과 쌀을 특징으로 하는 컬렉션의 또 다른 레시피였습니다. 그리고 정말 전통적인 레반트 요리이기 때문에 OG 곡물 그릇이라고 부릅니다. 맛이 좋고 정말 쉽게 어우러져 많은 사람들에게 적합하고 매우 아늑합니다.
SK: 저녁 식사나 이벤트를 위한 포괄적인 메뉴를 만들기 위한 팁이 있습니까?
MY: 사람들을 초대할 때마다 아는 친한 친구라도 항상 물어봅니다. 지금 당신의 식단 제한은 무엇인가요? 알레르기일 수도 있고 수년간 채식을 한 친구가 있습니다. 그리고 바로 지난주에 그녀는 나에게 '지금 고기를 먹었다'고 말했다. 그래서 언제 바뀔지 모른다. 당신은 항상 그것을 존중하고 사람들이 가능한 한 편안하게 느끼기를 원합니다. 저는 항상 모든 사람이 알레르기나 식이 제한의 영향을 받지 않더라도 모두가 먹을 수 있는 요리를 만들 것을 권장합니다. 그래서 모두가 즐길 수 있는 요리를 찾으십시오. 그러면 그 사람이 따로 있다고 느낄 필요가 없습니다.
SK: 당신이 만든 레시피를 사람들이 어디에서 찾을 수 있나요?
나의: 레시피를 다운로드할 수 있는 링크가 있습니다. 메이드굿 웹사이트.
