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우리가 충분히 얻을 수 없는 몇 가지 맛 조합이 있습니다. 특히 여름이 오면 우리가 가장 좋아하는 모든 농산물이 마침내 제철에 돌아옵니다. 우리는 신선한 바질을 곁들인 방울 토마토, 할라피뇨를 곁들인 옥수수, 또는 우리가 가장 좋아하는 딸기와 대황을 생각하고 있습니다. 이 두 가지 재료의 달콤하고 시큼하며 향긋하고 육즙이 풍부한 조합은 맨발로 풀밭에서 햇볕을 쬐며 하루를 보낼 준비가 된 젊음의 여름으로 즉시 우리를 데려갑니다. 덕분에 이나 가르텐의 믿을 수 없을 정도로 쉬운 딸기 루바브 크리스피 레시피로, 갈망이 닥칠 때마다 화창한 여름 분위기를 포착할 수 있습니다.
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조리법은 Garten의 요리 책에서 나옵니다. Barefoot Contessa: 얼마나 쉬운가요? 이름 그대로 이 레시피는 만들기가 매우 쉽습니다. Garten은 신선한 딸기를 깍둑썰기한 대황(깍둑썰기 전에 거친 껍질을 벗김) 및 설탕과 결합한 다음 오렌지 제스트와 주스를 추가하여 풍미를 더합니다. 약간의 옥수수 전분은 구울 때 속을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되지만 스토브 상단에서 이 과일 혼합물을 미리 조리하기 위해 추가 냄비를 더럽힐까 걱정할 필요가 없습니다. 솔직히 믹싱 볼을 더럽히지 않고 디저트가 구워지는 8×11인치 팬에 섞을 수도 있습니다.
클락슨 포터 제공.
물론 버터처럼 바삭하고 바삭한 토핑이 없으면 완성되지 않습니다. Garten은 밀가루, 흑설탕, 빨리 익히는 귀리의 조합으로 그녀의 것을 만듭니다. 맥캔‘s 빠른 요리 아이리쉬 오트밀), 버터. 그녀는 글루텐 프리 밀가루와 귀리를 사용하여 이 레시피를 글루텐 프리로 만들 수도 있다고 말합니다.
McCann의 의례.
딸기 루바브 크리스피가 오븐에서 구워지면 베리와 루바브가 부드러워지고 과즙이 거품을 내며 걸쭉해집니다. 윗면이 황금빛을 띠고 바삭해지며 고소한 갈색 버터 향이 나서 가장자리에서 간식을 먹을 수 있습니다. 식는다. 디저트로 갓 휘핑한 크림 한 덩어리 또는 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 드시거나 진한 커피를 듬뿍 곁들인 따뜻한 아침 식사로 드십시오. 아무리 먹어도, 이나가르텐 딸기 루바브 크리스프 히트작이 될 수밖에 없다.
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