봄이 왔다고 해서 의미가 있는 것은 아닙니다. 국 시즌은 과거의 일입니다! 약간의 창의성과 이나 가르텐!), 좋아하는 추운 날씨의 편안한 식사를 봄철 좋아하는 음식으로 전환할 수 있습니다.
~ 안에 새로운 비디오 Food Network를 위해 Barefoot Contessa는 그녀의 Salmorejo를 공유했습니다. 수프 레시피, 그녀는 Gazpacho의 "현대"버전이라고 부릅니다. 초보자를 위해, 가스파초는 가볍고 차가운 수프입니다., 더 푸짐한 수프의 모든 맛과 영양소로 가득 차 있지만 온도가 올라가면 먹기가 더 쉽습니다. Garten의 버전은 으깬 토마토로 시작하며 그녀는 "가벼운 저녁 식사를 위한 완벽한 요리"라고 부릅니다.
Garten이 이 Salmorejo 수프 레시피에 대해 좋아하는 세 가지가 있습니다. 첫째: “Gazpacho와 비슷하지만 조금 더 현대적입니다.”라고 Garten은 말합니다. 두 번째는 얼마나 "쉬운"가입니다.
그리고 마지막으로? Garten은 함께 제공되는 모든 토핑으로 인해 "아이스크림 아이스크림과 약간 같은" 방식을 좋아합니다. 아직 흥미가 없나요? 당신은해야한다!
그것을 만들기 위해 먼저 토마토를 자르고 (Garten은 농장에서 크고 잘 익은 것을 사용합니다) 푸드 프로세서 또는 믹서기에 넣습니다. 그녀는 혼합물을 걸쭉하게 만들기 위해 약간의 빵을 추가하고 풍미와 향신료를 위해 다른 신선한 재료를 추가합니다. 모든 것이 안에 있으면 혼합물을 퓌레로 만듭니다.
그릇에 부은 후 조미료와 액상 재료를 더해 “풍미를 더한다”고 한다. 준비가 되면 냉장고에 넣어 최소 몇 시간 동안 식힙니다. 그리고 이 수프는 미리 만들어두면 더 맛이 좋기 때문에 먹기 며칠 전에 미리 준비할 수 있습니다. 좋죠?
그녀는 조리법의 일부로 놀랍도록 달콤한 재료를 사용합니다! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows(@SheKnows) 2023년 3월 14일
이제 Salmorejo 수프를 제공할 시간입니다! 다양한 신선한 토핑을 추가할 수 있습니다. Garten은 바질과 노란 토마토와 같은 그녀의 정원에서 일부를 선택하지만 지역 식료품점의 농산물 섹션에서 신선한 것을 추가할 수도 있습니다. 손님이 선택할 수 있는 수많은 토핑 옵션과 함께 아이스크림 바처럼 제공할 수도 있습니다. 가능성은 무한합니다.
"이것은 여름 저녁 식사를 위한 훌륭한 첫 번째 코스입니다."라고 Garten은 말합니다. “가볍고 상쾌합니다.”
우리가 여름에 수프를 만들기를 기대하게 될 줄 누가 알았겠습니까? Garten은 우리가 음식에 대해 알고 있다고 생각했던 모든 것을 변화시킬 수 있는 방법을 가지고 있으며 이제 우리는 그것을 시도하는 것을 기다릴 수 없습니다.
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