가장 간단하고 만족스러운 파스타 요리 중 하나는 Cacio e Pepe입니다. 기본적으로 구운 검은 후추와 페코리노 로마노 치즈의 혼합으로 기본적이고 풍미가 있으며 단 몇 분만에 함께 모입니다. 에 대해서도 마찬가지입니다 바비 플레이카시오 에 페페 달걀, 브런치, 점심, 심지어 저녁까지 계속해서 제공하고 먹고 싶은 요리!
"이것은 Cacio e Pepe Eggs입니다."라고 Flay는 3월 Instagram 비디오에서 말했습니다. “Cacio e Pepe는 로마의 고전적인 파스타 요리입니다. 그럼 먼저 계란을 데치는 것부터 시작합시다.”
Flay는 완벽한 계란을 데치기 위해 데치기 액체에 백식초를 추가해야 한다고 설명했습니다. "그렇지 않으면 계란이 함께 오지 않을 가능성이 있습니다"라고 그는 말했습니다. "그들은 응고하지 않을 것입니다."
계란이 밀렵되는 동안 다음으로 구성된 Cacio e Pepe에서 영감을 받은 드레싱으로 이동할 수 있습니다. 화이트 와인 식초, 디종 머스타드, 샬롯, 쪽파, 꿀, 소금, 후추, 파마산 치즈, 올리브 기름.
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Flay는 올리브 오일 토스트 위에 계란을 얹었습니다. 그는 "소금과 후추를 뿌린 토스트에 올리브 오일을 얹은 것"이라고 설명했습니다.
“그리고 나서 마늘 한 쪽이 두 개 있습니다.” 그가 말을 이었다. "마늘의 본질을 주기 위해 [토스트에] 마늘을 문지르겠습니다."
수란을 액체에서 꺼내고 깨끗한 키친타올로 살짝 물기를 제거합니다. 그런 다음 갓 간 후추, 쪽파, 치즈를 약간 더하여 계란 위에 드레싱을 뿌려 요리를 마무리합니다.
Cacio e Pepe와 마찬가지로 이 브런치 식사는 단 몇 분 만에 제공되며 아마도 일주일 내내 먹을 최고의 음식 중 하나가 될 것입니다. 잡아 Food Network 웹사이트의 전체 레시피.
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