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우리 중 일부는 용이하게 매일 저녁 저녁으로 파스타를 먹습니다. 그러나 파스타는 확실히 반복해서 먹을 수 있는 가장 건강한 식사가 아닙니다. 마사 스튜어트파스타 만드는 법을 보여주었지만 까르보나라 파스타의 3분의 2를 대신해 볶은 호박을 사용하여 조금 더 건강에 좋습니다. 그리고 그녀는 또한 야채가 들어가 있다는 사실을 위장하기 위해 까르보나라 소스를 크림처럼 만드는 방법을 공유했습니다.
“호박 볶음은 까르보나라와 같은 풍부한 요리를 조금 더 건강하게 만드는 맛있는 방법입니다. 주키니 카르보나라 레시피는 야채 2개, 파스타 1개를 사용합니다.”라고 Stewart의 Instagram 캡션 읽다.
그만큼 레시피가 알려줍니다 호박을 긴 성냥개비로 자르면 파스타에 어울리지만, 줄리엔느 필러나 만돌린을 사용하여 매우 얇은 스트립을 만들 수도 있습니다. 또는 파스타를 모두 빼십시오. 호박 국수, 로 만들 수 있는 이와 같은 나선형 장치 아마존에서:
브리프턴의 5-블레이드 베지터블 스파이럴라이저
"또 다른 트릭: 여분의 달걀 노른자를 아끼지 마세요." 스튜어트의 캡션이 계속됩니다. "첨가하면 소스를 유화시키는 데 도움이 되므로 최적의 크림 상태에 도달하고 완벽한 까르보나라 사본을 만듭니다."
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호박을 건강하게 추가했음에도 불구하고 스튜어트의 까르보나라가 클래식처럼 함께 나옵니다. 마늘과 판체타는 판체타가 바삭해질 때까지 올리브 오일에 볶습니다. 그런 다음 팬에 호박을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
호박이 요리되는 동안 일반 파스타를 삶아 계란, 여분의 노른자, 치즈, 레몬 껍질, 소금 및 후추를 함께 휘젓는 방법도 있습니다. 이 혼합물을 파스타 물로 부드럽게 한 다음 결국 계란 믹스를 호박 팬에 넣고 중간 불로 요리하고 크림 소스를 만들기 위해 필요에 따라 파스타 물을 더 추가합니다.
이 완벽한 일관성이 달성되면 먹을 준비가 된 것입니다! 요리한 파스타 위에 소스를 붓고 바질과 치즈를 더한 후 다이빙하세요. 체크 아웃 스튜어트의 전체 레시피는 여기 자세한 지침을 확인하고 이 (세미) 죄책감 없는 식사를 즐기십시오!
