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방법을 배우기 시작했다면 해산물 요리, 올리브 오일을 곁들인 생선이나 레몬 조각과 신선한 허브를 곁들인 버터 이외의 다른 것을 생각해내는 것은 일종의 도전이 될 수 있습니다. 그것은 의심할 여지 없이 완전히 맛있는 식사입니다. 그러나 당신이 가지를 치기 시작할 준비가 되었다면, 지아다 드 로렌티스 가지고있다 조리법 당신을 위한. 그녀는 껍질이 바삭바삭하고 촉촉한 브란지노 필레와 블렌더에서 몇 분 안에 만들 수 있는 대담한 퍼타네스카 소스를 짝을 지어줍니다. 브란지노를 찾지 못했다면 소스는 대구, 넙치 같은 다른 흰살 생선과 잘 어울리고 새우와 닭고기와도 맛있습니다.
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이 조리법은 매우 이탈리아적입니다. 실제로 우리가 가장 좋아하는 음식 및 여행 프로그램 중 하나인 "이탈리아의 지아다" 에피소드에도 등장했습니다. 그것은 우리에게 상기시킨다 "Giada's Italy"의 레시피도 있습니다.
쇼의 스타는 De Laurentiis의 펀치 퍼타네스카 소스입니다. 볶은 고추와 토마토 소스의 조화, 콜라투라 디 알리시
(이탈리아 생선 소스 - 일반 생선 소스, 멸치 페이스트 또는 다진 멸치가 있는 경우 다진 멸치를 사용할 수 있습니다), 케이퍼, 올리브 및 마늘. 블렌더에서 퓌레로 만들면 거의 모든 단백질과 짝을 이루는 짭짤하고 달콤하고 짭짤한 소스를 얻게 됩니다.
다음은 물고기입니다. De Laurentiis는 껍질을 벗긴 브란지노 필레를 사용하여 올리브 오일을 두른 붙지 않는 프라이팬에서 껍질이 아래로 향하게 해서 바삭하게 만듭니다. 물고기는 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
생선 필레를 퍼타네스카 소스와 짝을 이루면 그 부분의 합 그 이상의 맛이 나는 간편하면서도 맛있는 저녁 식사가 됩니다.
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시청: Giada De Laurentiis의 박제 라자냐 롤 만드는 방법
