우리는 피자 밤 거의 일주일에 한 번이지만 배달을 주문하기보다 처음부터 직접 만들기로 결정하는 경우가 많기 때문에 원하는 대로 파이를 사용자 정의할 수 있습니다. 그러나 우리가 지금까지 지나칠 수 없었던 한 가지 슬픈 진실이 있습니다. 라이즈가 없는 피자 도우 레시피는 시간을 절약할 수 있지만 실제만큼 맛있지는 않습니다. 우리는 피자 속물을 싫어하지만, 그것은 우리가 보통 주말을 위해 DIY 피자 밤을 아껴두는 것을 의미합니다. 하지만 제이미 올리버
방금 피자 도우 레시피를 공유했고, 영상에서는 도우를 미리 만드는 방법을 공유하여 바쁜 평일 밤에도 오래 기다리지 않고 필요할 때 사용할 수 있습니다.
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피자 도우를 처음부터 만들면 실제로 그렇게 어렵지 않습니다. Oliver의 레시피에는 주방 저울과 이탈리아 00 밀가루라는 두 가지 필요한 것이 있습니다. 가지고 있지 않다면 주방 저울,
조리법이 완벽하지는 않지만 변환 웹 사이트에서 컵 치수를 알아낼 수 있습니다. 에 관해서는 OO 밀가루,
가까운 매장에서 찾을 수 없다면 빵가루를 찾으세요. 둘 다 일반 만능 밀가루보다 단백질 함량이 높기 때문에 반죽에 더 나은 질감을 만드는 데 도움이 됩니다.
이제 그 방법은 모두 끝났으므로 방법은 꽤 표준적입니다. 밀가루, 물, 소금 및 이스트를 얽히고 설킨 반죽이 형성될 때까지 함께 섞은 다음 모든 것을 반투명해질 때까지 반죽합니다(뜨거운 손목 터널이 있는 사람의 팁 — 이 단계는 손이 아닌 고급 푸드 프로세서에서 2분 이내에 완료할 수 있습니다. 다음으로, 반죽이 부풀어 오르도록 한 다음 피자용으로 잘라냅니다.
여기에서 Oliver가 자신의 예비 팁을 공유했습니다. 반죽을 나누어서 원형 피자 모양으로 만든 후에는 주 후반에 사용하기 위해 실제로 냉동할 수 있습니다. 양피지 조각에 피자 라운드를 만든 다음 베이킹 시트에 각 라운드 사이에 양피지를 넣어 함께 쌓습니다. 그것을 냉동실에 넣으십시오. 피자 도우가 완전히 얼면 랩을 씌우거나 큰 지퍼백에 넣고 필요할 때까지 냉동실에 보관하세요.
평일 저녁 피자가 준비되면 냉동 피자 도우를 동그랗게 꺼내 피자 팬, 베이킹 시트 또는 피자 껍질에 올려 놓고 오븐이 예열되는 동안 해동합니다. 좋아하는 재료를 얹고 평소대로 요리하십시오. 퇴근 후 시간을 들이지 않고도 실제 반죽 및 교정된 피자 도우의 맛과 질감을 얻을 수 있습니다. 매장에서 구입한 냉동 피자보다 훨씬 맛있고 배달보다 빠릅니다.
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