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영국에서 나온 뉴스에 조금이라도 관심을 가져 보신 분이라면 아실 것입니다. 엘리자베스 2세 여왕의 플래티넘 쥬빌리 축하 이 나라의 재위 군주이자 그 당시 영국에서 가장 오래 재위한 군주로서의 그녀의 70년을 축하하는 행사가 막 시작됩니다. 사람들이 축하하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 또는 항의 - 하지만 제이미 올리버의 생각은 바로 우리의 마음에 와 닿는 것입니다. 그것은 그가 황금 왕관에 대한 아이디어에 식용 스핀을 넣기로 결정하고 치즈가 포함되어 있기 때문입니다. 바삭하고 짭짤하며 구운 체다 치즈가 많이 들어 있습니다. Platinum Jubilee를 축하하든, 멋진 맛이 날 때마다 맛있는 치즈 스콘을 먹는 것을 좋아하든, 이것은 시도해야 하는 하나의 레시피입니다.
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Jamie Oliver의 짭짤한 스콘 레시피의 기본이지만 여러분이 알고 있는 크고 달콤한 베이커리 스콘과는 조금 다를 수 있습니다. 영국식 스콘은 미국식 비스킷과 비슷합니다(영국에서는 비스킷이 쿠키입니다...좀 혼란스럽습니다). 반죽의 기초를 형성하기 위해 버터를 밀가루로 절단하여 비슷한 방식으로 만듭니다. 작은 버터 조각은 비스킷이 퍽퍽한 질감을 갖도록 도와줍니다. Oliver는 푸드 프로세서 사용을 권장하지만 솔직히 수동 반죽 믹서기
더 좋고 청소가 훨씬 쉽습니다.
미국식 비스킷과 달리 이 짭짤한 스콘에는 계란도 들어 있습니다. 올리버는 스콘에 겨자 가루, 커민, 강판 체다 치즈로 간을 합니다. 하지만 그가 공유한 레시피에는 반전이 있습니다. 인스 타 그램, 치즈를 두 배로 늘리고 축하 왕관을 만듭니다.
그는 베이킹 시트에 양피지,
그런 다음 양피지 위에 잉글리쉬 체다 치즈를 갈아줍니다. 그런 다음 비스킷 커터로 스콘을 자른 후 올리버는 강판 치즈 위에 반죽을 얹고 체다 치즈를 더 많이 얹습니다. 우리처럼 치즈에 집착한다면 결과에 실망하지 않을 것입니다.
스콘이 오븐에서 나올 때, 그들은 위와 아래 모두에 파삭 파삭하고, 황금빛으로, 토스트되고, 치즈 맛이 나는 체다 크라운을 가지고 있습니다. 서빙하기 전에 간식으로 먹기 위해 각 비스킷에서 바삭바삭한 체다 치즈 조각을 떼어내는 것을 거부하기 어려울 수 있지만 우리는 당신을 믿습니다!
우리는 이 기술을 좋아합니다. 올리버의 짭짤한 스콘 레시피나 좋아하는 비스킷 레시피와 함께 사용하면 치즈 천국이 됩니다.
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