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매주 우리의 최고 목표 중 하나는 음식을 낭비하지 않도록, 특히 우리가 주말에 냉장고에 비축한 신선한 재료. 그러나 매주, 매년, 우리가 그것으로 요리할 기회를 갖기 전에 야채 크리스퍼에 끈적끈적한 웅덩이로 변하는 적어도 하나의 잊혀진 품목이 항상 있는 것 같습니다. 가치가 있는 것보다 더 자주 이 치료를 받는 재료 중 하나는 매운 고추입니다. Jalapeño, serrano, habanero — 우리는 최선의 의도로 구입하지만 일부 조리법(및 시식가)은 너무 많은 열을 처리할 수 있습니다. 그래서 영국 음식 텔레비전 스타와 요리책 작가 제이미 올리버
남은 고추를 저장하는 방법을 공유하여 다시 냉장고를, 우리는 흥분했고 솔직히 우리가 그것을 생각하지 못했다는 것에 약간 충격을 받았습니다. 전에.
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사실 정말 간단합니다. 신선한 고추가 상하기 전에 다 쓰지 않겠다고 할 수 있다면 지퍼백에 넣거나 밀폐 식품 보관 용기
그리고 냉동실에 버리세요. 이제 다음 번에 고추가 필요할 때 냉동실에서 고추를 꺼내서 해동한 후 자르면 흐릿하고 축축한 엉망이 됩니다. 대신 Oliver는 사람들이 냉동 생강을 사용하는 것을 본 해킹을 기반으로 합니다.
그는 아직 얼지 않은 고추를 초소형 강판에 갈고 “요리, 담그기 또는 뿌리기에 좋은 이 멋진 고추가루를 만듭니다. 접시 위에.” 음식에 매운 맛이 필요할 때마다 냄비나 팬에 얼린 고추를 갈거나 접시 바로 위에 갈 수 있습니다. 피복재.
이것은 또한 식사를 미리 계획하는 좋은 방법입니다. 식료품점이나 농산물 직거래 장터에서 신선한 고추를 사서 얼리십시오. 그런 다음 언제든지 특정 고추를 요구하는 조리법을 발견하면 그것을 선택하기 위해 상점에 달려갈 필요가 없습니다. 위로. 자신의 냉동실에서 바로 선택할 수 있는 다양한 냉동 신선한 고추를 선택할 수 있습니다.
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