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해마다 나는 고상함을 세우는 오랜 전통에 빠져 새해 목표. 그리고 매년, 나는 그 이후로 너무 빨리 그것들을 버립니다. 자랑은 아니지만 야, 그게 현실이고 그것을 소유하는 힘이 있다. 실제로 그것을 소유하면서 나는 결의를 재고할 때라는 것을 깨달았습니다. 결의를 완전히 무효화하는 것이 아니라 새로운 접근 방식을 취하는 것입니다. 지난 몇 년 동안 — 지난 10년 이상 동안, 정말로 — 제 결심은 일종의 건강 목표인 운동에 집중했습니다. 이것 일주일에 여러 번, 먹다 이것 하루에 많은 채소를 섭취하고 설탕을 줄이고, 물을 더 마셔 라, ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ. 그 각도는 몇 주 이상 나에게 영감을 주는 것 같지 않기 때문에 나는 브레인스토밍을 시작했습니다. 그렇게 52주 동안 진행한 요리 프로젝트가 현실로 나타났습니다. 그레이트 존스 더치스 더치 오븐 시작했다.
몇 년 전처럼 "좋은" 재료와 "나쁜" 재료와 음식에 예리하게 초점을 맞추기보다 2022년의 첫날은 더 큰 그림에 대해 생각하는 데 영감을 주었습니다. 그렇게 하면서 내가 얼마나 까다롭고, 얼마나 버릇이 있는지, 요리를 거의 하지 않는지 스스로에게 현실이 되었습니다. 한 가지 생각이 다음 생각으로 이어졌고, Recipe Rendezvous(제가 장난스럽게 이름을 지은 프로젝트로 Instagram Stories에서 시리즈로 발표하고 있음)가 탄생했습니다. 목표? 요리하다 새로운 레시피 올해는 매주.
아이디어가 머릿속에 떠오르자 Instagram에 저장해 두었던 많은 레시피 중 하나로 1월 첫째 주를 시작할 준비가 되었습니다. (봐, 내가 그렇게 웃겼어. 나는 집에 와서 매일 밤 같은 닭고기, 쌀, 시금치 또는 평범한 EVOO 국수를 요리하기 위해 수십 가지 조리법을 저장했습니다. 습관의 생물, 기억나?) 내가 정착
원팟 크림 토스카나 치킨 파스타 Food Dolls에 의해, 내 배치 6.75쿼트 그레이트 존스 더치스 더치 오븐 (나는 몇 달 전에 브랜드 소개로 보냈습니다. 색상과 미학이 마음에 들었고 특히 버너의 조리 유틸리티에 덜 관심이 있었기 때문에 주방 장식 문구로 사용하고 작업을 시작했습니다.TL; DR: 조리법은 맛있었고, 요리 방식(다지기, 얇게 썰기, 깍둑썰기, 볶기, 끓이기)은 체계적으로 편안했으며 에나멜 처리된 주철 고기 굽는 그릇 전체 과정에서 매력처럼 작동했습니다. 그리고 그와 마찬가지로 나는 새로 세운 결심과 곧 많은 기대를 모으는 주말 전통이 될 내용과 사랑에 빠졌습니다. 지금까지 먹어본 레시피는 거의 다 맛있었지만, 그레이트 존스 더치스 더치 오븐 프로젝트에 큰 영향을 미쳤습니다. (그리고 솔직히 말해서 15파운드의 무게를 고려할 때 내 근육도 마찬가지일 것입니다.)
인스타그램에서 유명한 조리기구 브랜드를 처음 발견했을 때 저는 그저 좋은 것만 보고 들었습니다. 조금 더 깊이 파고들면서 비교적 저렴한 더치 오븐($160, 컬트적으로 사랑받는 Le Creuset Oval Dutch Oven 가격의 약 3분의 1에 불과함) 더럽히는 것. 가벼운 파스타 소스와 크림색의 녹색 페스토부터 짙은 붉은색의 토마토가 들어간 요리에 이르기까지 모든 요리를 요리하기 위해 5번 사용했기 때문에 이러한 주장을 부정할 수 있습니다. 저는 달라붙거나 얼룩이 생기는 현상을 경험한 적이 없습니다. 즉, 이 냄비가 고르고 철저하게 요리될 뿐만 아니라 매우 쉽게 청소할 수 있습니다. 그것보다 더치 오븐에서 무엇을 더 원할 수 있습니까?
내가 아는 것은 내 경험이 브랜드를 믿게 만들었다는 것뿐입니다. 그리고 지금 내 눈은 미니 더치 오븐( 팬케잌의 일종) 브랜드의 새로운 풍선껌 핑크 색상인 Taffy에서. 그리고 지금 내가 실제로 폭풍을 요리하고 있기 때문에, 그것이 샘솟을 가치가 있는 구매라고 생각합니다. 젠장, 그 브랜드의 소중한 티타올까지 던져버릴지도 ( 파티 타월, 두 세트로 제공됨) 동안. 결국, 나는 요리 중입니다. 그리고 Great Jones는 내 과정에서 세상을 변화시키고 있습니다.
