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고기와 감자 가장 고전적인 음식 페어링 중 하나입니다. 진정으로 맛있는 듀오이기 때문에 우리가 틀에 박힌 요리에 갇힐 수 있습니다. 때때로, 감자와 고기는 그들을 들어 올리고 식사에 밝은 풍미를 주기 위해 약간의 추가 재료가 필요합니다. 에 맡겨 지아다 드 로렌티스 그녀의 레시피에서 완벽한 솔루션을 찾기 위해 치킨 베수비오.
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그만큼 이탈리아계 미국인 요리책 작가
그리고 요리사는 우승 공식에서 너무 멀리 벗어나지 않으면서 머리에 위로가 되는 음식 레시피를 뒤집는 재주가 있습니다. 시카고의 이탈리아-미국 특산품인 치킨 베수비오(Chicken Vesuvio) 레시피에서 De Laurentiis는 그 방법을 공유합니다.
전통적인 치킨 베수비오는 닭고기, 감자, 말린 허브를 와인 소스에 넣고 완두콩을 넣어 색과 신선함을 제공하지만 De Laurentiis는 완두콩을 건너 뛰고 통조림, 항아리 또는 냉동 아티초크 하트
대신에.
아티초크는 부드럽고 톡 쏘는 질감과 풍미를 가지고 있어 소스를 깨우고, 고기와 감자 요리가 아니면 무겁게 느껴질 수 있습니다. 와인의 산도는 또한 보통의 닭고기와 감자 요리보다 더 흥미진진한 식사를 만드는 데 도움이 됩니다.
그것도 한끼 식사라고 했지? 모든 것은 다음과 같은 큰 오븐용 냄비에서 만들어집니다. 네덜란드 오븐
. 냄비에 재료를 볶은 다음 소스를 만들고 다시 냄비에 재료를 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 아티초크는 퍽퍽하고 부드러우며 감자는 황금빛 갈색과 크림색을 띠며 닭고기는 즙이 많고 양념이 잘 배어 있습니다. 고기와 감자가 생동감 있고 흥미진진한 맛을 낼 수 있다는 것을 누가 알았겠습니까?
가시기 전에 꼭 확인하세요 우리 갤러리 아래에:
시청: Giada De Laurentiis의 박제 라자냐 롤 만드는 방법
