쇠고기 웰링턴이 속물을 위한 것이라고 생각하십니까? 이 갈은 쇠고기 버전은 우리 모두에게 가능하고 맛있습니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
쇠고기 웰링턴의 아이디어는 놀랍습니다. 바삭하고 버터 같은 퍼프 페이스트리에 싸인 완벽하게 요리된 필레미뇽을 좋아하지 않을 사람이 있을까요? 당신의 가난한 지갑을 제외하고는 아무도 없습니다. 나는 식료품점에서 한 가족이 먹을 수 있는 크기는 고사하고 작은 필레 한 개에 대한 가격을 보면 소름이 돋습니다. 이 쇠고기 웰링턴은 고전적인 영국 요리의 모든 풍미를 가지고 있지만 더 저렴하고 일상적인 요리 방식으로 접근합니다. 이 요리법에서는 푸아그라나 필레 미뇽을 찾을 수 없지만 온 가족이 즐길 수 있는 맛있고 지갑 친화적인 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.
간편한 갈은 쇠고기 웰링턴 레시피
4인분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 당근 1개, 깍둑썰기
- 다진 버섯 1/2컵
- 1 큰 샬롯, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 냉동 완두콩 1/2컵
- 다진 파슬리 1큰술
- 에르베 드 프로방스 1/4작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 갈은 소고기 1파운드
- 계란 1개
- 해동한 퍼프 페이스트리 1장
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다.
- 당근, 버섯, 샬롯, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 5~7분간 볶습니다.
- 완두콩, 파슬리, 에르베 드 프로방스, 소금, 후추를 넣고 1분간 더 끓인다.
- 쇠고기를 큰 그릇에 넣으십시오.
- 볼에 삶은 야채 혼합물과 풀어둔 계란 반을 추가합니다. 주걱이나 손을 사용하여 완전히 섞일 때까지 섞는다.
- 밀가루를 뿌린 깨끗한 표면에 롤링 핀으로 퍼프 페이스 트리를 굴립니다.
- 퍼프 페이스 트리 위에 쇠고기 혼합물을 놓고 통나무 모양으로 만듭니다.
- 퍼프 페이스 트리의 가장자리에 남은 풀어 놓은 계란을 바르고 부리또처럼 패스트리를 접습니다.
- 호일을 깐 베이킹 시트의 솔기가 아래로 향하도록 놓고 남은 계란으로 윗면을 닦습니다.
- 약 50분 동안 황금빛 갈색이 되고 윗면이 벗겨질 때까지 굽습니다.
- 썰어서 서빙하기 전에 약 10 분 동안 식히십시오.
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