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어떤 사람들은 코울슬로를 엄격하게 여름 음식으로 생각할 수도 있지만 때로는 실제로 겨울에 더 좋아합니다. 우리가 이맘때 먹는 음식이 워낙 풍족하기 때문이다. 오래 끓인 스튜 그리고 낮고 느린 브레이즈 깊고 위안을 주는 맛이 있지만 무거울 수 있습니다. 팟 로스트와 코울슬로를 페어링하는 것이 이상하게 들릴지 모르지만 샐러드나 김치 또는 소금에 절인 양배추와 같은 방식으로 식사의 균형을 맞추는 데 도움이 된다고 하면 저희를 믿으십시오. 그래서 우리가 그것을 보았을 때 파드마 락슈미 그녀의 요리법을 공유했습니다. 매콤하고 바삭한 치폴레 코울슬로, 우리는 그것이 우리가 가장 좋아하는 겨울 요리에 완벽한 반주라는 것을 알았습니다.
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Lakshmi는 물론 푸드 스타입니다. 그녀는 자신의 쇼의 호스트이며, 국가를 맛보다, 그리고 그녀는 또한 Bravo's의 호스트입니다. 탑 셰프, 요리책의 저자일 뿐만 아니라 톡 쏘는 타르트 뜨겁고 달콤함: 매일을 위한 레시피의 세계. 그녀는 잘 먹는 것에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. Lakshmi는 그녀의 유명한 요구르트 라이스와 같은 소셜 미디어에서 레시피를 자주 공유하며 이 코울슬로는 또 다른 히트작을 만들었습니다.
코울슬로의 베이스는 채썬 당근과 채썬 적양배추를 섞은 것입니다. Lakshmi는 또한 라임 주스를 뿌린 성냥개비에 잘라낸 할머니 스미스 사과 1개를 추가하여 접시의 매운 맛의 균형을 유지하는 데 도움이 되는 새콤달콤한 맛을 더해줍니다.
코울슬로 드레싱은 마요네즈와 전유 요구르트의 조합으로, 진하고 톡 쏘지만 스트레이트 업 마요네즈 드레싱보다 가볍습니다.
매운 킥은 아도보의 치폴레, 매운 소스에 훈제 할라피뇨. 치폴레가 거의 페이스트 상태가 될 때까지 잘게 썰어서 아도보와 코울슬로가 매끄럽게 섞일 수 있도록 합니다. 아도보에 치폴레를 넣고 소금과 후추를 약간 뿌린다.
마지막으로 Lakshmi는 코울슬로에 찢어진 신선한 민트 잎을 장식하여 슬로에 아름다운 향기와 허브 향을 더합니다. 좀 더 신맛을 원하면 라임 주스를 추가할 수도 있습니다.
Lakshmi는 타코, 프라이드 치킨 또는 구운 스테이크와 함께 매운 치폴레 슬로를 제공하는 것이 좋습니다. 그것은 또한 칠리, 구운 돼지고기 허리 또는 매운 쇠고기 냄비 로스트와 함께 제공될 것이라고 생각합니다. 도.
여름은 아닐지 모르지만 추울 때 우리는 그 어느 때보다 밝고 신선한 맛이 필요합니다.
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시청: Giada De Laurentiis의 박제 라자냐 롤 만드는 방법
