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파스타는 우리가 가장 자주 먹는 음식 중 하나일 수 있지만, 너무 간단해 보이는 요리에 대해 기본을 짚는 것은 놀라울 정도로 어려울 수 있습니다. 노련한 가정 요리사조차도 때때로 파스타가 덜 양념되거나 너무 익거나 너무 부드러워서 소스가 바로 흘러내리는 것을 보고 놀라곤 합니다. 운 좋게, 지아다 드 로렌티스, 이탈리아계 미국인 셰프와 요리책 작가, 파스타 만들기에 대해 한두 가지(또는 열 가지) 알고 있고, 방금 그녀의 팁을 공유했습니다 요리할 때마다 완벽한 파스타를 만들기 위해
@giadadelaurentiis#어떻게 완벽한 파스타 만들기 #ladoclevita#fyp#파스타틱톡♬ 음식 – 덴스키나인
먼저 물이 나옵니다. De Laurentiis는 이전의 많은 요리사와 마찬가지로 물에 소금을 넣어야 한다고 말합니다. 그러나 그녀의 TikTok 비디오에서 De Laurentiis는 소금을 두 줌 정도 넣었습니다. 그녀는 물이 바다처럼 짠맛이 난다(바다만큼 짜지 않고, 맛없게 짠 것하지만 짠 처럼 바다와 마찬가지로 물에 소금이 있음을 확실히 알 수 있습니다.)
그런 다음 끓는 물에 파스타를 넣으십시오. 그리고 무엇을 하든지 올리브유를 물에 넣지 마십시오. 절대, De Laurentiis는 말합니다(소스가 파스타에 달라붙는 것을 방지합니다).
파스타가 요리되는 동안 De Laurentiis는 간단한 소스를 만듭니다. 그녀는 올리브 오일에 얇게 썬 마늘을 지글지글 끓인다 프라이팬에, 레몬 제스트, 레몬 주스, 갓 깬 후추를 넣습니다.
사용 스파이더 스타일 스트레이너, De Laurentiis는 파스타를 끓는 물에서 프라이팬으로 바로 옮깁니다. 프라이팬에 있는 여분의 파스타 물은 전분으로 가득 차 있어 올리브 오일 소스를 파스타 한 입에 달라붙는 걸쭉한 형태로 유화시키는 데 도움이 됩니다. 소스를 더 느슨하게 해야 하는 경우 팬에 뜨거운 파스타 물을 한 국자 더 추가할 수 있습니다. 소스가 너무 묽으면 그냥 프라이팬에 파스타면이 약간 걸쭉해질 때까지 센 불에서 계속 끓이다가 너무 익지 않도록 주의한다. 파스타.
너무 단순한 것의 경우 확실히 까다롭게 느껴질 수 있지만 De Laurentiis의 팁을 따르면 다음 파스타 밤은 엄청난 성공을 거둘 수 있습니다.
가시기 전에 꼭 확인하세요 우리 갤러리 아래에:
보기: 만드는 방법 지아다 드 로렌티스' 속을 채운 라자냐 롤
