어떤 사람들은 아늑한 분위기를 자아냅니다. 당신은 그들의 집이 편안하고 소박하며 따뜻하고 깨끗할 것이라는 것을 압니다. 그들은 아마도 잡담을 잘하고 완벽한 커피와 칵테일을 만들고 요리하는 법을 알고 있을 것입니다. 나이젤라 로슨 확실히 청구서에 맞습니다. 그녀는 기본적으로 영국인 이나 가르텐 약간의 관능적 인 글램이 믹스에 가미되어 TV로 방영 된 요리 쇼와 많은 것으로 유명합니다. 그녀가 쓴 요리책. 우리는 오랫동안 Lawson과 그녀의 요리의 팬이었습니다. 그래서 그녀가 불에 구운 야채 살사 요리법을 공유하는 것을 보았을 때 반드시 시도해야 할 목록에 넣어야 한다는 것을 알았습니다.
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피코 데 갈로나 다른 날것의 청키한 살사(특히 신선하고 풍미가 좋은 토마토를 찾기 힘든 겨울에)의 팬이 아니라면, 로손의 구운 살사 당신을위한 것입니다. 레시피에 나온 토마토, 적양파, 붉은 피망, 붉은 고추, 마늘 등의 야채를 구우면 풍미가 깊어집니다. 토마토와 고추는 더 달콤해지고 나중에 채소를 함께 섞으면 가장자리가 까맣게 되어 살사에 스모키한 복잡성이 추가됩니다.
Lawson은 조리법에서 "빨간 고추"를 사용할 것을 요구합니다. 아주 매운 살사를 원한다면 태국산 새 고추나 씨와 막이 남아 있는 붉은 할라피뇨를 사용할 수 있습니다. 중간 정도의 향신료는 프레즈노 칠리, 체리 페퍼, 씨와 막을 제거한 붉은 할라피뇨를 사용합니다. 또는 매우 부드러운 살사 소스를 선호하는 경우 다른 빨간 피망을 사용할 수 있습니다.
야채가 볶은 곳에서 까맣게 타면 함께 섞습니다. 당신이 사용할 수있는 스틱 블렌더, 그리고 Lawson은 블렌더를 계속 작동시키는 것보다 재료를 함께 갈아서 완성된 질감을 더 잘 제어할 것을 권장합니다.
구운 레드 살사가 완성되면 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 타코에서 타말레, 엔칠라다에 이르기까지 요리하고 싶은 모든 멕시코 음식에 추가하면 분명히 맛있습니다. 하지만 단순히 구운 닭고기나 돼지고기를 차려내는 데도 사용할 수 있으며 이보다 더 좋은 감사 방법은 없습니다. 라임을 뿌린 따뜻한 토르티야 칩 한 그릇과 함께 바로 제공하는 것보다 갓 만든 살사 주스. Nigella Lawson의 살사 레시피를 한 번 시도하면 되돌릴 수 없기 때문에 일반적으로 손에 들고 있는 병에 든 살사에 작별을 고하십시오.
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