간편식이라고 하면, 맨발의 콘테사 주최자 이나 가르텐 최고를 다스린다. 그녀의 수백 가지 레시피는 접근하기 쉽고 따라하기 쉬울 뿐만 아니라 전체 요리책도 가지고 있습니다. 모던 컴포트 푸드, 가장 맛있고 군침이 도는 편안한 음식을 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그 요리 중에? 정원's Smashed Hamburgers with Caramelized Onions: 몇 가지 고유한(그리고 맛있는) 비틀기와 기술을 특징으로 하는 중급 레시피입니다.
Garten은 한 에피소드에서 "캐러멜 처리된 양파와 그뤼에르를 곁들인 My Smashed Hamburgers는 확실히 내가 가장 좋아하는 햄버거입니다."라고 말했습니다. 맨발의 콘테사 그녀의 버거 레시피.
Garten의 Smashed Hamburgers를 만들려면 적양파, 갈은 쇠고기, 그뤼에르 치즈, 적포도주 식초에서 12인치 소테 팬에 이르기까지 재료와 조리기구를 준비해야 합니다. 하지만 이 요리를 제대로 소화하기 위해 가장 중요하고 필수적인 재료와 조리기구가 필요할까요? 마른 겨자 가루와 12인치 주철 프라이팬.
버거용 향신료 혼합물을 만들기 위해 “먼저 겨자가 있는데, 저는 마른 머스타드를 사용합니다. 그것에 대한 날카로움." Garten의 레시피에 따르면 간 쇠고기에 마른 머스타드 1.5작은술만 추가하면 트릭.
"그것은 훌륭한 맛을 줄 것입니다."라고 그녀는 말합니다.
주철 프라이팬의 경우, 이 조리기구는 버거의 겉은 바삭하게 하고 속은 육즙을 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다. 그리고 무쇠 프라이팬이 없으신 분들은 데리러 가시는 걸 추천합니다. Lodge의 저렴한 12인치 주철 프라이팬, Amazon에서 117,000개 이상의 대부분 긍정적인 리뷰를 자랑합니다.
이미지: 아마존.
“이 햄버거의 핵심은 주철 프라이팬에 부수면 겉이 정말 딱딱해집니다. 그런 다음 약간 덜 익혀서 속이 정말 촉촉합니다.”라고 Garten은 말합니다. “제가 이 버거를 좋아하는 이유 중 하나는 그릴에 불을 붙일 필요도 없다는 것입니다. 주철 프라이팬에서 내부에서 할 수 있습니다. 따라서 날씨가 좋고 비가 오는 날에도 맛있는 햄버거를 먹을 수 있습니다.”
Garten의 인기 있는 Smashed Hamburgers의 또 다른 중요한 단계는 무엇입니까? 패티를 얼립니다. 갓 갈은 쇠고기 패티를 요리하기 전에 15분 동안 얼리면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 햄버거를 만드는 데 도움이 됩니다.
“정확히 15분을 넘지 않아야 합니다!” Garten은 강조합니다.
전체 레시피를 보려면 맨발의 콘테사.
가시기 전에 꼭 확인하세요 Garten의 최고의 저녁 식사 레시피 아래에:
