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또 한 해가 거의 끝나가고 있으며, 우리 대부분이 그 어느 때보다 자주 집에서 요리를 하는 또 다른 한 해였던 것 같습니다. 우리는 인터넷을 샅샅이 뒤졌다 조리법, 다음과 같은 것에 대해 항상 감사합니다. 지아다 드 로렌티스 그리고 이나 가르텐 우리의 손을 인도하기 위해 평일 저녁 식사 광기 길고 여유로운 주말 요리 프로젝트. 그러나 우리는 모두 화려하고 정교한 요리법(그리고 그 모든 요리를 하는 것)에 약간 지쳐 있는 것 같습니다. 우리 증거? 뉴욕타임즈가 최근 발표한 2021년 가장 인기 있는 레시피, 그리고 1위 레시피는 4가지 재료의 아침식사 요리입니다. 네 진짜로 요.
올해 뉴욕타임즈 1위 레시피는? 엑스트라 크림 스크램블 에그 ~에서 요리책 작가 그리고 레시피 개발자 J. Kenji López-Alt. 그의 레시피는 Lady & Pups의 Mandy Lee에서 영감을 받았습니다.
조리법의 비밀은 확실히 파격적입니다. 먼저 물과 옥수수 전분으로 전분 슬러리를 만듭니다. 감자 전분 또는 더 부드러운 결과를 위해 타피오카 전분). 그런 다음 몇 조각의 차가운 버터, 계란 및 약간의 소금을 추가합니다.
계란, 버터, 전분 혼합물을 녹인 버터에 스크램블링하여 원하는 계란이 될 때까지 몇 분 동안 스크램블합니다. 계란의 전분은 크림 상태를 유지하여 굳어진 후에도 딱딱하거나 건조하지 않습니다.
1위가 될 거라고 생각했던 그런 레시피가 아니라 뉴욕 타임즈, 그러나 올해는 우리 중 많은 사람들이 완벽하게 하려는 진정한 열망이나 기본을 완벽하게 하기로 결정한 해입니다. 우리의 요리 기술 또는 우리가 사랑에 빠진 15 가지 재료 요리법 요리에 질려서 2020.
모두 보실 수 있습니다 2021년 최고의 레시피 on 뉴욕 타임즈 여기.
가시기 전에 꼭 확인하세요 Ina Garten의 쉬운 주중 저녁 식사 레시피 아래에:
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