여름 과일은 일년 중 언제라도 맛있습니다. 좋아하는 과일이 제철이 된 후에도 그 맛있는 맛을 유지하고 싶습니까?
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조리하지 않는 잼
냉동 잼을 만들지 않는 이유 여름이 끝난 후에도 주방에서 바로 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
냉동실 잼은 좋아하는 과일을 조리하지 않고도 보관할 수 있는 방법입니다. 재래식 잼처럼 끓이지 않아도 되어서 간편할 뿐만 아니라 갓 따온 과일의 맛이 그대로 살아있습니다. 몇 가지 재료와 약 15분의 시간만 있으면 됩니다. 냉동고는 제품을 보존하므로 이름이 지정됩니다.
냉동실 잼 팁
- 익은 과일을 선택하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 신선한 과일을 사용하십시오. 그러나 잼의 젤리 맛을 즐기고 좋아하는 과일이 없으면 대신 냉동 과일로 만들 수 있습니다. 반드시 먼저 해동하십시오.
- 레시피를 위해 과일을 부수는 인기 있는 방법은 감자 으깨는 도구를 사용하는 것이지만 푸드 프로세서에서 부드럽게 밀어도 효과가 있습니다. 원하는 질감을 고려하십시오. 잼이 두툼하거나 부드러운 것이 마음에 드십니까? 원하는대로 준비하고, 준비 후에도 과일의 질감은 변하지 않는다는 것을 기억하십시오.
- 잼은 냉동에 적합하고 밀봉이 잘 된 깨끗한 플라스틱 또는 유리 용기에 보관할 수 있습니다. 그리고 먼저 살균할 필요는 없습니다. 필요에 맞는 용기 크기를 선택하십시오. 최대 2 컵의 모든 크기가 잘 작동합니다. 컨테이너에 헤드 공간의 약 1/4인치를 남겨 두십시오.
- 한 번 굳힌 잼은 냉장고에서 최대 3주, 냉동실에서 최대 1년까지 보관할 수 있어 언제든 원할 때 즐길 수 있어요! 잼을 빵이나 아이스크림의 토퍼로 사용하거나 플레인 또는 바닐라 요구르트에 섞어보세요.
간단하게 딸기 냉동 잼
다음은 맛있는 딸기 잼을 위한 고전적인 레시피입니다.
서빙 크기 4 컵
재료:
- 깨끗이 씻고 으깬/으깬 베리 2컵
- 백설탕 4컵
- 1 (57 그램) 패키지 분말 펙틴
- 물 1/2컵
지도:
- 큰 그릇에 딸기를 넣으십시오.
- 설탕을 섞고 약 10분 동안 그대로 둡니다.
- 그 사이에 작은 냄비에 물 1/2컵과 펙틴을 넣고 중불로 가열합니다. 끊임없이 저어주고 빠르게 끓일 때까지 가열하십시오. 그런 다음 1분 더 요리합니다. 펙틴 혼합물은 거품이 일고 거품이 많아야 합니다.
- 끓는 혼합물을 달게 한 딸기 위에 붓고 시럽이 걸쭉해지기 시작할 때까지 몇 분 동안 잘 저어줍니다.
- 보관 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 잼이 굳을 때까지 그대로 둡니다.
- 팁 섹션의 지침에 따라 냉장 또는 냉동하십시오.
메모: 블루베리나 라즈베리 잼을 만들려면 딸기 대신 베리 3컵을 넣고 설탕을 5컵으로 늘린 다음 같은 레시피를 따르세요. 블루베리 잼의 경우에만 펙틴을 섞기 전에 베리-설탕 혼합물에 레몬 주스 1-1/2티스푼을 추가합니다.
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