훌륭한 검보를 만드는 군침 도는 방법은 여러 가지가 있습니다. 마디 그라. 검보 파티를 열고 다양한 검보를 선보입니다. 다음은 해산물과 고기, 야채, 허브 및 향신료의 맛있는 배열을 특징으로 하는 세 가지 검보 레시피입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 토마토에 이렇게 함으로써 터키 클럽 샌드위치를 향상시킵니다.
검보 작동
닭고기, 소시지, 새우로 맛을 낸 이 검보 레시피는 마디 그라 잔치에서 맛있는 음식이 될 것입니다.
10인분
재료:
- 식물성 기름 1/2컵
- 다목적 밀가루 1/2컵
- 다진 양파 3개
- 당근 2개, 깍둑썰기
- 다진 셀러리 줄기 3개
- 씨를 제거하고 잘게 썬 큰 빨간 피망 2개
- 다진 마늘 6쪽
- 소금과 갓 갈은 후추
- 카이엔 페퍼 1/2작은술
- 드라이 화이트 와인 1/2컵
- 다진 신선한 파슬리 1/3컵
- 말린 타임 1작은술
- 월계수잎 4장
- 2(15온스) 캔 불에 구운 깍둑썰기한 토마토
- 조개 주스 2(8 온스) 병
- 닭 육수 2컵
- 2파운드의 안두이 소시지, 1/2인치 두께로 십자형으로 자릅니다.
- 1인치 큐브로 자른 껍질 없는 뼈 없는 닭 가슴살 2파운드
- 1(16 온스) 봉지 냉동 슬라이스 오크라
- 껍질을 벗긴 중간 크기의 새우 1-1/2파운드
- 검보 파일 가루 1작은술
- 뜨거운 찐 백미 또는 현미 10컵
지도:
- 매우 뜨겁고 거의 연기가 날 때까지 중강불로 대형 대형 냄비에 기름을 가열합니다.
- 밀가루를 넣고 혼합물이 진한 적갈색 루가 될 때까지 계속 저어줍니다.
- 양파, 당근, 셀러리, 피망을 넣고 양파가 부드럽고 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 자주 저으면서 요리합니다.
- 마늘을 넣고 소금, 후추, 카이엔으로 간을 합니다. 약 2분 동안 지속적으로 저어가며 요리합니다. 와인, 파슬리, 타임, 월계수 잎을 넣고 끓입니다.
- 토마토, 조개 주스, 국물, 소시지 및 닭고기를 추가합니다. 때때로 약 10분 동안 닭고기가 완전히 익을 때까지 저어가며 끓입니다. 오크라를 넣고 오크라가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 끓입니다.
- 새우를 넣고 자주 저어가며 새우가 완전히 익을 때까지 약 3분 동안 요리합니다.
- 파일을 추가하고 소금과 후추로 맛을 내기 위해 검보를 간을 합니다. 뜨거운 밥과 함께 제공합니다.
슈퍼 해산물 검보 레시피
즙이 많은 해산물과 함께 수영하면서 이 푸짐한 마디 그라 요리법으로 포크를 파고드는 것을 좋아하게 될 것입니다.
재료:
- 1/2 컵 버터, 분할
- 다목적 밀가루 1/4컵
- 다진 양파 1개
- 씨를 제거하고 잘게 썬 피망 1개
- 다진 셀러리 2줄기
- 다진 마늘 6쪽
- 1(15온스) 볶은 깍둑썰기한 토마토 캔
- 1파운드 오크라, 슬라이스
- 케이준 시즈닝 2큰술
- 검보 줄 1작은술
- 월계수잎 2장
- 물 2쿼트
- 1파운드의 뼈와 껍질이 없는 연어, 깍둑썰기한 것
- 익힌 새우 2파운드
- 1/2파운드 덩어리 게살을 골라내고 껍질 조각을 제거했습니다.
- 소금과 갓 갈은 후추
- 따끈한 밥 8컵
지도:
- 중간 열에 중간 냄비에 1/4 컵 버터를 녹입니다. 부드러워질 때까지 밀가루를 휘젓는다. 2분 동안 또는 루가 황금색이 될 때까지 계속 요리합니다. 따로 보관하고 따뜻하게 유지하십시오.
- 큰 수프나 냄비에 남은 버터를 녹입니다. 양파, 셀러리, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
- 마늘을 넣고 1분 동안 저으면서 요리합니다. 부드러워질 때까지 볶습니다. 오크라와 토마토를 넣고 끓입니다. 루, 케이준 시즈닝, 줄을 휘핑합니다.
- 월계수 잎과 물을 섞는다. 종기에 가져다; 그런 다음 열을 약불로 줄입니다. 연어를 넣고 5분간 끓인다.
- 새우와 게를 넣고 5분간 더 끓인다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 월계수 잎을 제거합니다.
- 밥 위에 뜨겁게 제공하십시오.
터키 얌모 검보 레시피
이 가금류 기반 검보 레시피는 전통적인 마디 그라 버전보다 가벼울 수 있지만 여전히 맛이 무겁습니다.
8인분
재료:
- 올리브 오일 3큰술
- 다진 양파 2개
- 씨를 제거하고 깍둑썰기한 빨간 피망 1개
- 씨를 제거하고 깍둑썰기한 녹색 피망 1개
- 얇게 썬 핫 칠면조 소시지 1-1/2파운드
- 다진 마늘 4쪽
- 3(15 온스) 캔 불에 구운 깍둑썰기한 토마토
- 닭 육수 4컵
- 칠면조 다리 1개, 피부 제거
- 월계수잎 2장
- 옥수수 알갱이 2컵
- 1(16 온스) 봉지 냉동 슬라이스 오크라
- 케이준 시즈닝 1큰술
- 검보 줄 1작은술
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 뜨거운 현미밥 8컵
지도:
- 중불 이상의 큰 냄비에 기름을 데우십시오. 양파와 고추를 넣고 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
- 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 요리합니다. 마늘을 넣고 1분간 끓인다.
- 토마토, 국물, 칠면조 다리 및 월계수 잎을 추가합니다. 끓으면 불을 중불로 줄이고 1-1/2시간 동안 또는 칠면조 고기가 뼈에서 떨어지기 시작할 때까지 끓입니다.
- 뼈를 제거하고 고기를 갈가리 찢고 냄비에 넣고 뼈를 버립니다.
- 옥수수, 오크라, 케이준 시즈닝을 넣고 줄입니다. 10분 동안 계속 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 따끈한 밥 위에 검보를 얹습니다.
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