식탁은 가정의 심장이며 순간이 소중하고 추억이 만들어지는 마법의 장소입니다. 가족행사, 기념일, 명절 모두 아이들이 함께하는 식탁에서 가르치고, 사업을 하고, 로맨스를 발견하고, 조용한 메시지로 맞이하는 환경: "어서 오십시오. 너희를 위해 자리가 예비되어 있다.”
식탁의 중요성
식사, 특히 저녁 식사 서비스에는 수많은 전통이 있습니다. 우리는 지정된 장소에서 식사를 하고, 식기류의 대칭적인 정렬로 강화된 테이블에 앉습니다. 약간 비스듬한 그림처럼 비대칭적인 장소 설정이 미묘한 자극을 일으키며, 조화로운 편안한 분위기, 식기는 식기의 반대편에 바로 놓여 있습니다. 테이블. 직사각형, 정사각형, 타원형 테이블에 홀수 명이 앉을 때 홀수 자리 설정은 반대쪽 짝수 자리 설정의 가운데에 맞춰 정렬됩니다. 이것은 자를 손에 들고 식탁을 놓으라는 것이 아니라 식기의 대칭적인 배열이 눈을 즐겁게 한다는 것입니다.
 모든 인류의 역사가 증명한다 인간의 그 행복, 굶주린 죄인; 이브가 사과를 먹었을 때부터 많은 것은 저녁 식사에 달려 있습니다. – 로드 바이런, 돈 후안 |
식사 유형에 따라 식기를 놓을 위치가 결정됩니다. 여러 코스 식사, 특히 공식적인 행사에서 각 코스는 한 번에 하나씩 제공되며 식기류는 장소 설정의 중앙에 놓입니다. 격식 있는 식사에서는 반찬을 사용하지 않고, 컵과 접시는 테이블에 나오지 않으며, 데미타스는 다른 방에서 제공됩니다.
비공식 식사에서는 메뉴가 더 간단하고 코스가 한 번에 테이블에 차려지거나 정식 서비스와 같이 한 번에 하나씩 제공됩니다. 한 번에 제공되는 식사는 공간이 필요하며 덮개 왼쪽에는 샐러드 접시, 빵과 버터 접시, 과일 접시와 같은 반찬이 놓여 있습니다. 왼손잡이는 배치를 반대로 합니다. 먹는 손과 반대 방향으로 반찬을 놓는 이유는? "먹는" 손 근처에 도자기를 놓는 것은 조작하기가 어렵고 접시를 너무 가깝게 하여 편안하게 만들기 때문입니다.
컵과 접시의 위치는 회사 및 가족 식사에 따라 다릅니다. 대부분의 사람들이 오른손잡이이기 때문에 회사 행사에서는 왼손잡이인 경우에도 컵과 접시를 오른쪽에 둡니다. 이 배치는 대칭 테이블 설정을 촉진합니다. 컵과 접시는 식기류의 바깥쪽 오른쪽에 놓입니다. 하지만 가족 외식에서는 편안함만큼 미관이 중요하지 않고, 왼손잡이는 앉는 것이 상식이다. 컵과 받침 접시가 왼쪽에 있는 테이블 끝(다른 컵과 받침 접시가 왼쪽에 있더라도 오른쪽).
아침에 커피나 점심에 차와 같이 식사 중에 뜨거운 음료를 제공할 때 처음에는 컵과 받침 접시가 테이블 위에 놓입니다. 그러나 디저트와 같이 식사가 끝날 때 뜨거운 음료가 제공되는 경우 컵과 접시는 마지막 코스에 따라 테이블로 가져옵니다.
적절한 기본 장소 설정
1. 접시를 플레이스매트 또는 장소 설정의 중앙에 놓습니다.
2. 접시 왼쪽에 디너 포크를 놓습니다.
3. 접시 오른쪽에 냅킨을 놓고 그 위에 칼날이 접시 쪽을 향하도록 놓습니다.
4. 칼의 오른쪽에 숟가락을 놓습니다.
5. 칼 바로 위 접시 오른쪽에 물잔이나 음료수를 놓습니다.
캐주얼한 저녁 식사를 위한 적절한 장소 설정
1. 접시를 플레이스매트 또는 장소 설정의 중앙에 놓습니다.
2. 접시 왼쪽에 디너 포크를 놓습니다.
3. 접시 오른쪽에 냅킨을 놓고 그 위에 칼날이 접시 쪽을 향하도록 놓습니다.
4. 칼의 오른쪽에 숟가락을 놓습니다.
5. 칼 바로 위 접시 오른쪽에 물잔이나 음료수를 놓습니다.
6. 디너 포크의 왼쪽에 샐러드 포크를 놓고 샐러드 포크의 왼쪽에 샐러드 접시를 놓습니다.
7. 수프를 제공하려면 그릇을 접시 바로 중앙에 놓고 수프 스푼을 음료수 스푼의 오른쪽에 놓습니다.
공식적인 저녁 식사를 위한 적절한 장소 설정
1. 접시를 플레이스매트 또는 장소 설정의 중앙에 놓습니다.
2. 접시 왼쪽에 디너 포크를 놓습니다.
3. 접시 오른쪽에 냅킨을 놓고 그 위에 칼날이 접시 쪽을 향하도록 놓습니다.
4. 칼의 오른쪽에 숟가락을 놓습니다.
5. 칼 바로 위 접시 오른쪽에 물잔이나 음료수를 놓습니다.?
6. 디너 포크의 왼쪽에 샐러드 포크를 놓고 샐러드 포크의 왼쪽에 샐러드 접시를 놓습니다.
7. 수프를 제공하려면 그릇을 접시 바로 중앙에 놓고 수프 스푼을 음료수 스푼의 오른쪽에 놓습니다.
8. 물잔 왼쪽에 와인잔을 놓습니다.
9. 디저트를 서빙할 때 접시와 디저트 스푼 또는 포크는 저녁 식사가 끝나면 과밀한 테이블을 피하기 위해 꺼낼 수 있습니다.
