새로운 연구에 따르면 브로콜리와 다른 십자화과에서 발견되는 식물성 화학물질인 설포라판은 암을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 신체에 이미 존재하는 암과도 싸울 수 있습니다.
설포라판은 암세포를 공격한다
국립 암 연구소의 지원을 받은 이 연구는 오리건 주립 대학의 라이너스 폴링 연구소에서 수행되었습니다. 과학자들은 설포라판(sulforaphane)이 양성 증식(전암성) 세포와 암성 전립선 세포를 선택적으로 표적화하면서 정상 세포는 영향을 받지 않는다는 것을 발견했습니다. 설포라판이 전립선암과 유방암 치료에 어떻게 사용될 수 있는지 알아보기 위한 더 많은 연구가 진행 중입니다.
브로콜리를 더 먹어라
전문가들은 암으로부터 자신을 보호하기 위해 브로콜리와 다른 십자화과로 식단을 구성할 것을 권장합니다. "이 연구 결과는 모든 사람이 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 방울양배추 등과 같은 설포라판이 풍부한 식품을 만들어야 함을 시사합니다. 무, 케일, 청경채, 콜라드 그린, 알 줄기 양배추, 루타바가, 루꼴라와 같은 십자화과 야채는 더 나은 건강을 위한 식단의 규칙적인 부분입니다." CDC와 파트너십을 맺은 비영리 단체인 PBH(Produce for Better Health Foundation)의 사장이자 CEO인 Elizabeth Pivonka 박사는 말했습니다. 뒤에 과일 및 채소—더 많은 문제 국가 공중 보건 이니셔티브. “이 야채들은 맛있고 준비가 간단하며 매우 저렴합니다!”
암과 싸우는 요리법
다음은 우리가 가장 좋아하는 십자화과 기반 조리법 중 일부입니다.
브로콜리, 적양파, 오렌지 샐러드
야채 만두
황금 비트, 무, 당근 샐러드
