캐서롤은 일반적으로 많은 음식을 제공하는 쉽고 맛있는 저녁 식사 선택입니다. 이 폴렌타 기반 캐서롤도 다르지 않습니다.
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내가 좋아하는 것 중 일부 저녁 식사 조리법 캐서롤입니다. 쌀쌀한 겨울 저녁에 제격이며, 많은 음식을 요리할 시간이 없는 바쁜 밤을 위해 미리 만들어 둘 수 있습니다. 가장 좋은 점은 일반적으로 주 후반에 두 번째 식사를 할 수 있는 양이 충분하다는 것입니다. 그래서 저는 이 모든 장점을 가지고 항상 제가 좋아하는 재료로 만든 또 다른 캐서롤 요리를 찾고 있습니다. 브로콜리든 소시지든 치킨이든 면이든 캐서롤 그릇에 담아 오븐에 30~40분 돌릴 수 있다면 나는 행복한 셰프다. 이 캐서롤에서 더 나은 집과 정원 폴렌타와 소시지로 만든 요리는 당신도 행복한 셰프가 될 것입니다.
3가지 치즈와 소시지 폴렌타 그라탕
재료:
- 치킨 스톡 2-1/2컵
- 버터 3큰술
- 우유 2컵
- 노란색 옥수수 가루 1-1/2컵
- 리코타 치즈 1컵
- 다진 모짜렐라치즈 1컵
- 파마산 치즈가루 1/4컵
- 달콤하거나 뜨거운 이탈리안 소시지 12온스
- 웨지 모양으로 자른 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 병에 든 토마토 소스 2컵
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 가열합니다. 3쿼트 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 따로 보관합니다.
- 큰 냄비에 육수와 버터를 끓입니다. 볼에 옥수수 가루와 우유를 함께 넣고 끓는 육수에 천천히 혼합물을 넣고 계속 저어줍니다. 혼합물이 끓을 때까지 요리하고 저어줍니다. 열을 약하게 줄이십시오. 자주 저어주면서 10분 동안 또는 혼합물이 매우 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈 1/2컵, 파마산 치즈가 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 준비된 베이킹 접시에 폴렌타의 2/3를 펼치고 따로 보관하십시오.
- 큰 프라이팬에서 소시지, 양파, 마늘을 중불에서 소시지가 갈색이 되고 양파가 부드러워질 때까지 5~7분 동안 요리합니다. 토마토 소스를 넣고 가열하십시오. 접시에 있는 폴렌타 위에 소시지 혼합물을 숟가락으로 떠서 고르게 펴십시오. 소시지 혼합물 위에 남은 폴렌타를 도톰하게 올리고 남은 모짜렐라 치즈를 뿌린다. 뚜껑을 덮지 않고 30-35분 동안 또는 상단이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 10분 동안 그대로 두십시오. 접시에 숟가락으로 떠서 드세요.
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