사람들이 직장으로 돌아가고, 아이들이 학교로 돌아가고, 축구를 하고, 일정이 채워지기 시작하면 가장 먼저 해야 할 일 중 하나는 가족 저녁 식사입니다. 두 부모가 저녁 7~8시까지 일에 얽매여 있을 때, 많은 부모들이 마지막으로 걱정하는 시간은 맛있는 음식을 만들고 함께 즐기는 것입니다. 하지만 그럴 필요는 없습니다. 이 맛있고 짭짤한 냄비 로스트 레시피는 최대 3일 전에 만들 수 있으며 로스트 냄비에 굽거나 준비할 수 있습니다!
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이 맛있고 맛있고 쉬운 냄비 로스트 레시피로 가족 식사 시간을 다시 가져오세요. 구운 야채와 크림 같은 으깬 감자와 함께 먹으면 곧 가족들이 좋아할 음식이 될 것입니다!
간단하고 완벽한 냄비 로스트 레시피
8-10인분
재료:
- 4 파운드 쇠고기 척 로스트 (최고의 맛을 위해 지방으로 마블링 된 것이어야 함)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 4등분으로 자른 큰 양파 2개
- 4등분으로 자른 당근 4개
- 4등분으로 자른 셀러리 4줄기
- 잘게 다진 마늘 3쪽
- 드라이 레드 와인 1컵(피노 누아 시도)
- 유기농 쇠고기 육수(또는 육수) 3컵
- 4가지 신선한 로즈마리
- 다진 신선한 바질 잎
- 신선한 타임 3가지
- 소금과 후추
지도:
- 오븐을 화씨 275도로 예열합니다.
- 소금과 후추로 고기를 철저히 문지릅니다. 중불 이상의 큰 네덜란드 오븐에서 기름을 가열하십시오. 기름이 가열되면 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 야채를 계속 이리저리 옮기고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 4분 동안 요리합니다. 열에서 제거하고 접시에 놓으십시오.
- 필요한 경우 더 많은 기름을 사용하여 더치 오븐에 냄비 로스트를 추가합니다. 고기를 양쪽에 갈색으로 하고(약 4~6분) 불에서 내립니다. 주걱을 사용하여 더치 오븐 바닥에 있는 갈색 조각을 긁어냅니다. 와인을 넣고 팬을 데글레이즈합니다.
- 비트가 긁어지면 쇠고기와 야채를 팬에 다시 넣습니다. 쇠고기 육수로 고기를 덮고 신선한 허브를 넣으십시오.
- 고기에 뚜껑을 덮고 고기 온도계가 화씨 160도를 기록할 때까지 2~3시간 동안 굽습니다.
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