몸은 채소를 갈망하지만 마음은 겨울에 편안하게 먹을 수 있는 음식을 갈망하고 있다면 이 놀라울 정도로 충만한 채식 요리로 두 세계의 장점을 모두 누리십시오. 가장 열성적인 육식주의자라도 매운 고구마 수프와 구운 야채 파스타를 위한 우리의 쉬운 요리법을 좋아할 것입니다!
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
매운 고구마 수프와 구운 야채 파스타의 따뜻한 겨울 요리로 가족과 엉덩이 주머니를 치료하십시오. 그들은 만들기가 매우 쉬울 뿐만 아니라 추운 밤에 완벽한 요리입니다.
매운 고구마 수프
4인분
믹스에 코코넛 밀크와 향신료를 추가하여 표준 겨울 수프를 변형하십시오. 그러나 경고합니다. 더 끔찍합니다!
재료:
- 잘게 썬 양파 1개
- 다진 마늘 1쪽
- 생강가루 1작은술
- 레드 카레 페이스트 1-1/2작은술
- 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 고구마 1kg
- 치킨스톡 4컵
- 민트잎 1/3컵
- 고수 잎 1/3컵
- 코코넛 밀크 3/4캔
지도:
- 큰 냄비에 양파, 마늘, 생강, 레드 카레 페이스트를 중불로 볶습니다.
- 팬에 고구마와 육수를 넣고 불을 중불로 높입니다. 고구마가 부드러워질 때까지 요리하고 필요한 경우 육수를 더 추가합니다.
- 민트와 고수를 추가하십시오.
- 원하는 농도를 얻기 위해 푸드 프로세서에 수프를 사용하십시오.
- 코코넛 밀크를 넣고 저어주세요.
- 개별 그릇에 따뜻하게 담아 위에 코코넛 밀크를 올리고 옆에는 바삭한 빵을 제공합니다.
구운 야채 파스타
4인분
이 맛있는 파스타는 집에서 추운 밤에 배를 데울 야채가 가득합니다.
재료:
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 고구마 1개
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자 2개
- 얇게 썬 붉은 고추 1개
- 얇게 썬 호박 2개
- 스파게티 400g
- 올리브유
- 칠리 플레이크, 맛보기
- 잘게 썬 마늘 1쪽
- 생강 간 2작은술
- 양파 1개, 얇게 썬 것
- 다진 버섯 한줌
- 페타 가루 200g
- 레몬 1개 주스
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 오븐을 섭씨 200도로 예열합니다.
- 베이킹 트레이에 감자, 호박, 호박, 고추를 놓고 올리브 오일을 두르고 소금, 후추로 간을 하고 저어줍니다.
- 예열된 오븐에서 50-60분 동안 또는 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
- 냄비에 물을 끓이고 알단테가 될 때까지 패킷 지침에 따라 스파게티를 요리합니다. 물기를 빼고 약간의 액체를 남기고 따로 보관합니다.
- 별도의 큰 프라이팬에 기름, 칠리 플레이크, 마늘, 생강을 중간 불로 가열합니다.
- 양파와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 뺀 스파게티면과 구운 야채를 넣고 버무려 섞어주세요.
- 큰 그릇에 옮기고 으깬 페타, 레몬 주스, 원하는 경우 여분의 올리브 오일, 소금과 후추를 기호에 따라 추가합니다. 따뜻하게 제공하십시오.
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