페스카타리안
Pescatarianism은 명시 적으로 생선 및 (때로는) 해산물 섭취를 허용한다는 점을 제외하고는 채식주의 자 및 완전 채식주의 자 식단과 유사합니다. 채식주의자들과 마찬가지로 많은 페스카테리언들은 계란과 유제품을 먹습니다. 그러나 일부는 그렇지 않고 대신 생선과 (때로는) 해산물을 제외하고는 동물성 제품 섭취를 자제합니다.
페스카테리언은 생선을 먹을 수 있기 때문에 완전채식과 채식주의 식단에서 부족한 영양소를 많이 섭취합니다. 조개, 송어, 연어, 참치, 해덕은 비타민 B12의 훌륭한 공급원. 모든 종류의 생선과 해산물, 특히 연어, 고등어, 참치, 청어, 정어리 오메가-3 지방산 제공. 굴은 아연의 우수한 공급원, 랍스터와 게도 일부 제공합니다. 철이 발견되다 굴, 정어리, 참치. 그리고 1/4 티스푼의 바다 소금만으로도 하루에 필요한 충분한 요오드를 제공할 수 있습니다. 또한 요구르트, 치즈, 우유, 아이스크림과 같은 유제품에는 칼슘이 풍부하기 때문에 유제품을 먹는 페스카테리언도 칼슘을 충분히 섭취할 수 있습니다.
페스카타리아주의의 유일한 잠재적 함정은 생선과 해산물에서 흔히 발견되는 독성 물질인 과량의 수은입니다. 에 따르면 국립 환경 보건 과학 연구소(NIEHS), 정기적으로 많은 양의 생선을 섭취하면 사람의 수은 노출 위험 증가. 이는 수은 노출이 어린이에게 해를 끼칠 수 있으므로 임산부와 모유 수유 여성에게 특히 우려되는 사항입니다. NIEHS에 따르면.
이 때문에, 미국 식품의약국 (FDA)는 생선 섭취를 매주 12온스(약 두 끼)로 제한할 것을 권장합니다. FDA도 권고 수은 함량이 낮은 생선 우선 순위 — 새우, 통조림 참치, 연어, 명태, 메기 등 — 상어, 황새치, 고등어, 옥돔과 같이 함량이 높은 식품.
수은 노출을 제한하면서 충분한 양분을 섭취하고 있는지 확인하기 위해 생선 섭취에 대해 주치의와 상의하는 것을 고려하십시오. 생선 섭취를 줄이기로 결정했다면 일부 영양소를 보충하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 비타민 B12, 비타민 D, 오메가-3 지방산, 아연, 철 및 요오드. 다시 한 번, 의사와 상의하여 귀하에게 적합한 것이 무엇인지 결정하십시오.
비타민 B12
비타민 D
오메가-3 지방산
아연
철
종합 비타민(요오드 포함)
