대부분의 사람들은 완두콩을 삶아서 소금에 절인 후 초밥집에서 먹는 아시아 간식으로 알고 있지만 놀랍게도 몸에 좋은 콩을 즐기는 다른 방법이 많이 있습니다. 완두콩으로해야 할 일에 대한 맛있는 완두콩 요리법을 읽으십시오.
신선한 대 냉동 완두콩
요즘 대부분의 식료품점에서는 해동하고 즐기기만 하면 되는 냉동 완두콩을 판매합니다. 일부 브랜드는 소금에 절이거나 껍질을 벗긴 상태로 나오기도 합니다. 대부분의 레시피에서 냉동 완두콩은 잘 작동하고 사용하기 훨씬 쉽습니다. 껍질을 벗긴 것을 찾을 수 있다면 많은 콩 껍질을 벗기는 데 시간을 할애 할 필요가 없기 때문에 훨씬 좋습니다. 너무 많은 소금을 원하지 않기 때문에 조리법에 무염을 사용하십시오. 신선한 완두콩은 찾기가 상당히 어렵지만 아시아 식료품점에서 운이 좋을 수도 있습니다. 우연히 신선한 완두콩(콩으로 표시됨)을 우연히 발견했다면 5~10분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 너무 익히면 흐물흐물해지기 때문에 너무 익히면 안 됩니다. 그래도 조금 깨물어야 합니다.
완두콩 준비 팁
완두콩을 껍질에서 바로 꺼낸 간식으로 먹는 것 외에도 완두콩을 즐길 수 있는 좋은 방법이 많이 있습니다. 그들은 정말 크림 같고 부드러워지기 때문에 딥과 스프레드로 훌륭하게 작동합니다. 샐러드, 쌀 요리 또는 파스타 위에 볶거나 뿌릴 때도 좋습니다. 데리야끼에서 볶음에 이르기까지 아시아에서 영감을 받은 모든 요리에 추가하면 건강하고 맛있는 풍미를 더할 수 있습니다. 완두콩은 또한 여름이나 가을에 콩 샐러드나 스튜에 훌륭하게 추가합니다. 너무 익히지 않도록 하여 쉽게 흐물흐물해지지 않도록 하세요. 마지막으로, 단순히 찌고 소금 외에 고추 가루, 간장, 상큼한 허브, 새콤달콤한 소스로 건강하고 빠르게 즐길 수 있는 간식.
매운 에다마메 딥
4~6인분을 만든다
재료
- 껍질을 벗긴 냉동 완두콩 1 1/2컵, 해동 및 찜
- 물 1/2컵
- 다진 흰 양파 1/4컵
- 다진 신선한 고수 1큰술
- 발사믹 식초 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 고춧가루 2작은술
- 카넬리니 콩 1캔(16온스), 물기 제거
지도
- 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 잘 섞이고 크림처럼 될 때까지 펄싱합니다.
- 야채와 피타 웨지와 함께 제공하십시오.
완두콩과 옥수수 샐러드
4~6인분을 만든다
재료
- 껍질을 벗긴 냉동 완두콩 10온스
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1개
- 다진 붉은 피망 1개
- 1(16 온스) 캔 옥수수 알갱이, 물기 제거
- 얇게 썬 파 2개
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 신선한 바질 1큰술
- 1 토마토, 깍둑썰기
- 소금과 후추 맛
- 1/2 컵 크럼블 페타 치즈
지도
- 올리브 오일에 완두콩을 몇 초 동안 볶은 다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 요리합니다.
- 고추, 옥수수, 부추, 마늘을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 그릇에 야채 혼합물을 숟가락으로 떠서 바질, 토마토, 소금과 후추로 저어줍니다. 페타 치즈를 얹고 서빙할 준비가 될 때까지 식힙니다.
마늘 참깨 완두콩 레시피
4~6인분을 만든다
재료
- 껍질에 담긴 냉동 완두콩 16온스
- 다진 마늘 2쪽
- 데리야끼 소스 1/2컵
- 밝은 갈색 설탕 3큰술
- 쌀 식초 3큰술
- 참기름 2큰술
- 참깨 2큰술
지도
- 부드러워질 때까지 끓는 물 냄비에 완두콩을 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 별도의 냄비에 마늘, 데리야끼 소스, 흑설탕, 식초, 기름을 넣고 소스가 만들어질 때까지 약 5분간 가열합니다.
- 냄비에 완두콩을 넣고 잘 저어 코팅하십시오. 에다마메를 그릇에 담고 통깨를 뿌린다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
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