국물은 수프를 먹을 가치가 있습니다. 맛있는 음식을 만들어 본 적이 있다면 야채 수프 뭔가 허전한 결과를 낳기 위해, 당신은 그것을 줄 수 있는 방법이 있었으면 하는 자신을 발견했을 수도 있습니다. 야채 국물 견딜 수 있도록 감칠맛을 더했습니다. 뼈 국물. 잘, 지아다 드 로렌티스 고기와 같은 깊이와 풍미를 지닌 야채 국물을 만들기 위한 솔루션을 공유했습니다. 파마산 껍질.
"파마산 국물이라고 들어보셨나요?" Giada의 음식 계정은 화요일에 게시되었습니다. 들어본 적이 없다면 설명하겠습니다.
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파마산 조각을 사면 한쪽 끝이 딱딱하게 굳어서 갈 수 없는 껍데기 때문에 결국 쓰레기통에 버려집니다. 껍질을 버리는 대신에 당신이해야 할 일은 그것을 저장하는 것입니다. 원하는 경우 냉동실의 봉지에 넣고 껍질이 여러 개 나올 때까지 기다렸다가 계속 진행하십시오. 수프 만들기 약간). 운이 좋다면 때때로 식료품점의 치즈 섹션에 파마산 껍질이 담긴 용기가 있을 것입니다. 치즈 한 조각보다 파운드당 훨씬 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다.
드 로렌티스의 파마산 브로도 레시피 셀러리, 당근, 마늘, 양파 및 신선한 허브와 같은 일반적인 방향제와 함께 1파운드의 파마산 껍질이 필요합니다.
재료를 함께 1시간 이상 끓인 후 국물을 식힌 후 걸러내고 필요한 곳에 사용하세요. 수프, 찜, 스튜 등을 위한 우마미가 풍부한 베이스 – 또는 추울 때 한 잔의 맛있는 음식 밖의.
De Laurentiis가 *말하지 않는* 한 가지가 있습니까? 파마산 치즈 껍질이 너무 오래 끓이면 껍질에 붙어 있는 치즈가 부드러워집니다. 육수를 걸러낸 후 껍질을 골라내면 주방에서 갉아먹을 수 있는 끈적끈적하고 쫄깃한 셰프의 간식이 완성됩니다. 약간 지저분하지만 그만한 가치가 있다고 맹세합니다.
