우리가 들었을 때 바비 플레이 그리고 지아다 드 로렌티스 새로운 주연을 맡을 예정이었다 가장 친한 친구 미식가 여행 쇼 Discovery+에서 이탈리아의 바비와 지아다, 우리는 즉시 판매되었습니다. 그리고 여행은 현재 불가능하기 때문에 우리는 전염병 이전에 촬영된 이 쇼와 같은 도피 콘텐츠를 갈망했습니다. 저희는 보면서도 두 사람이 먹는 맛있는 이탈리안 음식에 매료되었는데, 정말 놀랐던 것은 첫 번째 음식인 드 Laurentiis가 Flay를 로마에 데려온 것은 매우 간단해서 집에서도 만들 수 있습니다. 기본적으로 이탈리아 요리인 모르타델라를 곁들인 피자 비앙카 볼로냐 샌드위치. 그래, 우리는 말했다!
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De Laurentiis가 로마에서 Flay를 선택한 첫 번째 장소는 1800년대부터 있었던 레스토랑인 Antico Forno Roscioli입니다. De Laurentiis가 포카치아와 비슷한 부드러운 흰 빵으로 묘사하는 피자 비앙카를 전문으로 합니다. "우리 가족은 항상 피자 비앙카를 먹습니다."라고 De Laurentiis는 Flay에게 말했습니다. 그녀가 로마에 있을 때면 "보통 가장 먼저 먹는 것은 모르타델라를 곁들인 비앙카 피자입니다."
모르타델라는 돼지고기로 만든 볼로냐와 같은 유화 소시지입니다. 하지만 정말 특별한 것은 유화 소시지에 돼지 지방 조각, 전체 또는 다진 피스타치오, 후추와 머틀 베리와 같은 향신료가 섞인다는 것입니다. 그것은 풍부하고 풍미 있고 완전히 갈망합니다. 운 좋게도 대부분의 슈퍼마켓 델리에서 모르타델라를 찾을 수 있습니다. 아니면 이탈리아 시장이나 살루메리아로 가서 진짜 좋은 물건을 사서 자신을 치료할 수 있습니다.
집에서 De Laurentiis가 가장 좋아하는 로마 샌드위치를 복제하는 열쇠는 재료에주의를 기울이는 것입니다. 피자 비앙카가 없다면 담백하고 부드러운 포카치아 빵을 찾아 가로로 반으로 자른다. 델리 카운터에서 일하는 사람에게 모르타델라를 더 얇게 썰어달라고 요청하십시오. 그래야 슬라이스가 거의 투명해집니다. 그런 다음, 포카치아 빵의 위쪽과 아래쪽 절반 사이에 모르타델라를 접고 겹쳐서 샌드위치를 만드세요. De Laurentiis에 따르면 레이어링이 핵심입니다. 무거운 고기가 아닙니다."
양질의 재료를 사용하는 경우 De Laurentiis가 로마에서 먹었던 간단하지만 맛있는 샌드위치를 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 그리고 남은 모르타델라가 있다면(이런 것이 있다면!) 모르타델라 미트볼 레시피.
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