'다진' 판사 Alex Guarnaschelli는 놀랍도록 간단한 요리 핵을 가지고 있습니다 – SheKnows

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모든 조언 다진 것 판사이자 유명 셰프인 Alex Guarnaschelli는 주방에서 우리 모두가 따라야 할 조언입니다. 그리고 최근 인터뷰에서 고향의 맛, Guarnaschelli는 당신이 더 빨리 알았으면 하는 놀랍고 효과적인 요리 팁을 제공했습니다.

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기본적으로 요리 재앙에 직면했을 때 Guarnaschelli의 트릭은 가장 기본적인 재료인 물을 사용합니다.

Guarnaschelli는 "요리를 하고 있고 물건이 너무 갈색이고 일이 통제 불능 상태에서 회전하는 동안 물 한 방울이 [도움이 될 것입니다]"라고 말했습니다.

예를 들어, 소스가 너무 걸쭉해서 끓어오르면 물을 한 방울 더 넣으십시오.

"초콜릿 소스나 핫 퍼지가 크림이나 버터가 너무 많아서 분리된다면 물을 뿌리면 고칠 수 있습니다."라고 그녀는 말했습니다.

Guarnaschelli는 또한 식초, 꿀, 그리고 디종 머스타드와 같은 그녀의 식료품 저장실 품목에도 쏟았습니다. 그녀는 “인생은 디종 머스타드가 없는 삶이 아니다.

꿀에 관한 한, 그녀는 그녀가 부엌에 항아리를 보관하고 있다고 말했습니다. 왜냐하면 약간의 꿀이 소스, 비네그레트, 고기를 포함하여 지나치게 쓰거나 지나치게 매운 음식의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.

그녀는 식초가 샐러드나 브로콜리에 첨가하면 아주 좋다고 덧붙였습니다.

요컨대, Guarnaschelli는 내면의 Michael Scott과 KISS를 채널링하도록 조언합니다. 단순하고 어리석게 유지하십시오.

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그녀는 "나는 저녁 식사가 아무리 간단할 거라고 생각하더라도 직접 식탁에 차려 놓으면 내 책에 나오는 전투의 4분의 3을 차지할 것이라고 생각한다"고 말했다.

그리고 여기에는 청소가 포함됩니다.

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이것이 바로 베이킹 시트에 대한 Guarnaschelli의 사랑이 시작되는 곳입니다. 그녀는 두 가지 이유로 그들에게 맹세합니다. 바쁜 주중에 가족 식사를 만드는 것은 산들 바람이며 그들은 청소를 거의 남기지 않습니다.

“저는 설거지 시간을 최소화하는 것이 중요하다고 생각합니다.”라고 그녀는 말했습니다. “저는 그냥 베이킹 시트에 양피지를 깔아요. 그리고 더 높은 온도의 요리가 필요하면 양피지를 건너 뛰고 알루미늄 호일만 사용합니다.”

그녀는 그녀가 가장 좋아하는 시트 팬 저녁 식사 중 하나에는 올리브 오일, 소금, 후추, 카레 또는 커민 약간으로 맛을 낸 양파 메들리를 곁들인 닭 허벅지가 포함되어 있다고 덧붙였습니다.