나는 게 케이크가 내 소박한 부엌에 너무 화려하다고 생각했지만 이 쉬운 요리법은 그들이 누구를 위한 것인지 증명합니다.
관련 이야기. Chrissy Teigen은 크리스마스와 새해 사이의 이상한 시간에 완벽한 식사 아이디어를 가지고 있습니다.
시어머니가 전직 셰프님이셔서 집에서 먹는 음식은 접시에 예쁘게 담기는 건 말할 것도 없고 항상 엄청나게 맛있습니다. 최근에 방문했을 때 나는 부엌에서 그녀와 수다를 떨고 있었는데 그녀가 저녁 식사를 위해 게 케이크를 준비하는 것을 보고 아주 간단해 보이는 게 떠올랐습니다.
그래서 주인의 조언을 참고하여 30분 이내에 만들 수 있는 게 케이크 레시피를 만들었습니다. 신선한 파슬리, 톡 쏘는 레몬, 해산물의 베스트 메이트인 올드베이 시즈닝과 같은 특유의 풍미를 해치지 않으면서 꼭 필요한 성분으로만 성분 목록을 줄였습니다. 기존 빵가루보다 가벼운 느낌을 주는 판코 빵가루를 보관했습니다.
레귤러 사이즈로 만들 수도 있지만 미니어처로 제공하는 것을 좋아하므로 이상적인 파티 음식이나 방과후 간식. 나는 저녁 식사를 위해 이 크기로 만들기도 하고, 우리 아이는 파티용 포크를 사용하여 스스로 서빙하는 것을 좋아합니다. 미니 음식은 항상 더 재미있습니다.
미니 크랩 케이크 레시피
20-25개의 케이크를 만듭니다.
재료:
- 마요네즈 1/2컵
- 1/2 레몬, 주스
- 올드베이 시즈닝 1작은술
- 소금 1/4작은술
- 다진 양파 2큰술
- 다진 신선한 파슬리 3큰술
- 게살 1파운드
- 판코 빵가루 1-1/4컵, 나누어 사용
- 버터, 튀김용
지도:
- 큰 그릇에 마요네즈, 레몬 주스, 올드 베이, 소금, 양파, 파슬리를 함께 저어줍니다. 게살을 넣고 골고루 섞이도록 저어줍니다. 게 혼합물에 판코 1/2컵을 뿌리고 섞이도록 저어줍니다.
- 중간 그릇에 나머지 3/4 컵 판코를 넣으십시오. 게 혼합물을 약 2큰술 크기의 원반 모양으로 만들고 각각을 판코 볼에 넣고 코팅합니다. 큰 접시나 베이킹 시트에 놓으십시오. 이 시점에서 게 케이크를 요리하거나 튀길 준비가 될 때까지 냉장고로 옮길 수 있습니다.
- 중불에 큰 팬을 놓고 팬을 1/8인치 이상 채우도록 버터를 충분히 녹입니다. 버터가 녹고 뜨거워지면 크랩 케이크를 한 층에 넣습니다. 한 면이 갈색이 되면 뒤집어서 두 번째 면을 갈색으로 만든 후 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다. 필요에 따라 버터를 더 추가하고 모든 게 케이크가 익을 때까지 계속 볶습니다. 즉시 봉사하십시오.
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