추수감사절은 사람들이 다이어트를 포기하는 한 해입니다. 그들은 신축성 있는 허리띠가 있는 바지를 입고 퇴폐적인 컴포트 푸드에 접시를 싣고 한 번에 최소 2~4파운드의 음식을 먹습니다. 저를 믿으세요. 저는 이 의식을 너무 잘 압니다. 그러나 추수감사절에 따르는 죄책감과 불편함도 알고 있습니다. 그리고 매년 저는 더 가볍고 건강하게 먹고 실제로 제 음식을 즐기겠다고 다짐합니다. 그래서 올해는 제가 좋아하는 위안이 되는 음식들로 완성한 '스키니걸' 추수감사절을 준비했습니다!
추수감사절은 칼로리 계산, 스트레스, 죄책감이 아니라 감사하고, 가족, 친구들과 함께 시간을 보내고 휴식을 취하는 것이어야 합니다. 따라서 이러한 저칼로리 및 저지방 요리에 대한 고지방 추수 감사절 요리법 즐겨 찾기를 교체하고 날씬하고 건강을 유지하면서 추수 감사절을 즐기십시오.
허브 & 레몬 로스트 칠면조
추수 감사절 테이블의 큰 선수들에게 칠면조는 멀리 떨어져 있지 않아도되는 필수품 중 하나입니다. 단백질(4온스 1회 제공량에 거의 32g), 비타민 B 및 셀레늄(암과 싸우는 항산화제)이 풍부한 칠면조는 가장 희박하고 최고의 고기 중 하나입니다. 진정으로 맛있는(향기로운!) 추수감사절 칠면조를 위해 신선한 허브와 레몬을 추가하세요.
생산량: 12인분(3온스)
재료:
- 칠면조 1마리(10파운드)
- 신선한 허브 1/2컵(오레가노, 로즈마리, 바질 등)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 소금과 후추의 자유로운 대시
- 얇게 썬 레몬 2개
- 마늘 4쪽
- 물 2컵
- 저염 닭육수 1컵
지도:
- 오븐을 화씨 475도로 예열합니다.
- 칠면조 충치에서 곱창과 목을 제거하십시오. 큰 로스팅 팬의 선반에 칠면조를 가슴 쪽이 위로 향하게 놓습니다.
- 작은 그릇에 다진 허브, 오일, 소금, 후추를 섞습니다. 칠면조 전체, 피부 아래, 가슴살에 허브 혼합물을 문지릅니다. 칠면조의 구멍에 레몬을 넣으십시오. 레몬 몇 조각을 사용하여 가슴에 신선한 레몬 주스를 짜십시오. 다리를 부엌 끈으로 묶으십시오. 물 2컵, 닭고기 육수 1컵, 신선한 허브(장식용)를 로스트 팬에 넣습니다.
- 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 칠면조를 45분 동안 굽습니다. 고기의 가장 깊은 부분에 고기 온도계를 꽂습니다. 호일로 덮고 약불(화씨 350도)에서 1-1/4~1-3/4시간 더 굽습니다. 칠면조 바스터를 사용하여 칠면조를 굽는 동안 약 15-20분마다 충분히 즙을 냅니다. 바닥이 마르면 닭고기 육수를 추가하십시오. 칠면조가 화씨 165도를 기록하면 완료된 것입니다.
- 식혀서 접시에 옮겨 담아주세요!
으깬 콜리 플라워
칼로리를 줄이려면 일반 으깬 감자를 으깬 콜리플라워로 바꾸십시오. 맛을 희생하지 않고도 최대 100칼로리를 절약할 수 있습니다. 이 콜리플라워 레시피는 특히 염소 치즈를 추가하면 부드럽고 짭짤하며 크림 같은 맛이 납니다.
생산량: 약 6인분(1컵)
재료:
- 큰 머리 콜리플라워 1개
- 염소 치즈 1컵
- 저지방 크림 4큰술
- 자유주의 대시 소금과 후추
- 버터 1큰술
지도:
- 줄기를 포함하여 콜리플라워를 자른다. 큰 전자레인지용 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 약 8분 동안 가열합니다.
- 데운 콜리플라워, 염소 치즈, 크림, 소금, 후추, 버터를 푸드 프로세서에 넣고 크림 상태가 될 때까지 펄럭입니다. 버터와 여분의 소금과 후추로 장식하고 즐기세요!
따뜻한 와인, 녹두 & 페타 샐러드
추수 감사절 테이블에서 가장 큰 칼로리와 지방 함정 중 하나는 디저트에 숨겨져 있지 않습니다. 사실, 그것은 녹색 콩에 숨어 있습니다. 녹색 콩 캐서롤은 1인분에 최대 300칼로리와 14g의 지방을 함유할 수 있습니다. 지방은 버리고 와인에 녹두를 볶고 올리브 오일과 페타 치즈를 조금 더하면 맛있고 건강한 밑반찬이 됩니다!
생산량: 약 6인분(1컵)
재료:
- 신선한 녹두 4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 다진 버섯 2컵
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 샤르도네와 같은 드라이 화이트 와인 1/4컵
- 자유주의 대시 소금과 후추
- 1/2 컵 크럼블 페타 치즈
지도:
- 중불에서 큰 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 약 2분간 끓인다. 마늘, 버섯, 강낭콩을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약 5~6분간 끓입니다.
- 와인과 소금, 후추를 넣으십시오. 와인이 익을 때까지 요리하십시오. 야채를 불에서 내리고 죽은 태아를 넣으십시오. 따뜻하게 드시고 드세요!
체다와 골파 콘브레드
디너 롤이 식단을 완전히 탈선시키지는 않겠지만 많은 수제 롤은 반죽에 버터를 한 덩어리까지 포함할 수 있습니다. 빵 그릇에 지나치게 탐닉하는 대신, 이 믿을 수 없을 만큼 맛있고 저지방 치즈 골파 콘브레드를 휘핑하십시오. 버터가 들어간 콘브레드를 좋아하는데, 이 레시피는 그 자체로 맛이 좋아서 아무 것도 필요 없어요!
산출량: 옥수수 빵 약 12조각
재료:
- 옥수수 가루 1컵
- 다목적 밀가루 1컵
- 백설탕 1/4컵
- 베이킹파우더 4작은술
- 계란 2개
- 탈지우유 1컵
- 버터 3큰술(녹인 것)
- 1 컵 부분 탈지, 여분의 날카로운 체다 치즈
- 다진 쪽파 1/4컵
- 요리 용 스프레이
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 8 x 8인치 유리 케이크 팬에 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
- 작은 그릇에 옥수수 가루, 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 섞습니다. 따로. 다른 볼에 계란, 우유, 녹인 버터를 넣고 휘젓습니다. 마른 재료를 넣고 완전히 섞일 때까지 섞는다. 완전히 섞일 때까지 쪽파와 치즈를 넣으십시오.
- 기름을 두른 팬에 반죽을 붓고 약 15-20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
냉동 호박 무스 파이
일반 호박 파이는 가장 건강한 파이 중 하나이지만, 고지방, 고칼로리 휘핑 크림과 함께 먹으면 다이어트에 약간의 피해를 줄 수 있습니다. 대신, 얼린 호박 파이를 차갑고 크림처럼 드십시오. 무지방 아이스크림에 크림이 더해져 좋아하는 호박의 맛을 느끼실 수 있습니다.
수확량: 약 8조각
재료:
빵 껍질:
- 작은 진저브레드 쿠키 30개
- 건포도 2큰술
- 카놀라유 1큰술
- 요리 용 스프레이
파이 채우기:
- 통조림 호박 퓌레 1 컵
- 포장된 황설탕 1/3컵
- 호박 파이 향신료 1큰술
- 무지방 바닐라 아이스크림 4컵
지도:
- 크러스트 만들기: 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 9인치 깊이의 파이 접시에 쿠킹 스프레이를 바르십시오. 생강과 건포도를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 잘릴 때까지 갈아줍니다. 혼합될 때까지 오일과 펄스를 추가합니다. 주걱을 사용하여 파이 팬의 바닥과 측면에 크러스트 혼합물을 누릅니다. 10분정도 구워 완전히 식혀주세요.
- 채우기 만들기: 호박, 설탕, 호박 파이 향신료를 그릇에 섞습니다. 아이스크림을 넣고 섞일 때까지 섞는다. 혼합물을 식힌 파이 크러스트에 숟가락으로 떠 넣고 단단해질 때까지 약 2시간 동안 얼립니다.
- 서빙하기 전에 파이를 냉장고에서 약 20분 동안 해동하십시오. 봉사하고 즐기십시오!
올해 휴가의 무게가 당신에게 가도록하지 마십시오. 날씬하게 유지하고 좋아하는 음식을 즐기십시오!
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