이 매운 가스파초 요리법으로 멕시코 정원의 풍미를 테이블로 가져오세요. 이 차가운 비건 수프는 비건 멕시칸 요리와 함께 오븐에서 구운 또띠아 칩과 짝을 이루는 건강한 정오 식사를 위한 훌륭한 반찬입니다.

이 매운 가스파초 요리법으로 멕시코 정원의 풍미를 테이블로 가져오세요. 이 차갑게 비건수프 비건 멕시칸 요리와 오븐에서 구운 또띠아 칩을 곁들인 건강한 정오 식사를 위한 훌륭한 반찬입니다.
이 매운 가스파초 요리법으로 멕시코 정원의 풍미를 테이블로 가져오세요. 이 차가운 비건 수프는 비건 멕시칸 요리와 함께 오븐에서 구운 또띠아 칩과 함께 건강한 정오 식사를 위한 훌륭한 반찬입니다.

관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.

매운 가스파초

6~8인분

재료:

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• 반으로 갈라 씨를 제거한 잘 익은 토마토 8개

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• 반으로 자른 큰 할라피뇨 1개(열을 줄이기 위해 씨와 막을 제거)

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• 작은 오이 1개, 반으로 갈라 씨를 파낸 것

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• 작은 빨간 피망 1개, 씨 제거

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• 파 2개

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• 다진 신선한 고수 1/4컵

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• 취향에 따라 치폴레 가루 1작은술 이상

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• 라임의 풍미와 주스

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• 필요에 따라 100% 토마토 주스

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• 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추

지도:

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1. 토마토, 할라피뇨, 오이, 후추, 파, 고수, 치폴레 가루, 라임 제스트, 주스를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 퓌레를 만듭니다.

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2. 필요한 경우 원하는 농도에 도달할 때까지 토마토 주스를 추가합니다.

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3. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 서빙하기 전에 몇 시간 동안 식히십시오.

요리사의 메모: 고추, 오이, 아보카도, 토마토, 올리브 등 다진 신선한 야채로 가스파초를 장식하십시오.

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