요리용 횃불이 필요합니까? 아마도 그렇지 않을 것입니다. 수 세대의 인간은 집에서 만든 크림 브륄레를 사용하지 않고도 잘 버텼습니다. 그러나 당신이 가지고 있다면 부엌 횃불, 당신은 당신의 손에 있는 그 작은 불꽃으로 얼마나 강력하게 느끼는지 놀랄 것입니다. 예, 크렘 브륄레에 맛있고 부서지는 크러스트를 만들 수 있지만 훨씬 더 많은 일을 할 수 있습니다. 기본적으로 스토브의 브로일 기능을 사용하는 모든 것을 강력하고 빠르게 대체합니다. 예를 들어, 위에 설탕을 약간 뿌리고 횃불을 켜서 자몽을 빠르게 브륄레할 수 있습니다. 바나나는 오트밀 토핑으로 또는 바나나 크림 파이의 퇴폐적인 마무리로 빠르게 캐러멜화할 수 있습니다. 그릴에 불을 붙여야 하는 채소를 빠르게 "구울" 수도 있습니다.
또한 브로일러나 그릴보다 더 정확합니다. 저는 셰프의 횃불을 사용하여 완벽하게 파삭 파삭하고 올바른 방법으로 파이 토핑을 만들었으며 완벽하게 황금빛 갈색 크러스트는 그대로 두었습니다. 또한 오븐에 들어갈 수 없는 음식으로, 정통 홈 셰프를 위한 횃불의 혜택을 누릴 수 있습니다. 토치의 도움으로 장인의 칵테일을 만들 수 있고, 역사에서 영감을 받은 요리사는 구식 아이스크림 중심의 클래식인 베이크드 알래스카에서 차례를 맞이할 수 있습니다. 그리고 아무리 화려해 보여도 주방 횃불은 상대적으로 저렴하기 때문에 인생의 진지한 셰프에게 훌륭한 선물이 됩니다. 토치는 부탄 가스가 미리 장착되어 제공되지 않으므로 별도로 구매해야 합니다.
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1. Authenzo 주방 부탄 토치
Jo Chef 모델보다 적은 수의 버튼으로 하나의 노브/버튼이 모두 토치를 점화한 다음 부탄을 방출합니다. 측면의 슬라이딩 레버를 사용하여 가스의 양과 화염의 강도를 조절할 수 있습니다. 손잡이/버튼 점화 방식은 불을 붙인 다음 바로 사용하기에는 다소 어색하지만 조 셰프 토치 가격의 절반 정도입니다. 가끔씩만 사용하는 경우에는 그만한 가치가 있는 절충안(연료 표시기가 없는 경우)을 찾을 수 있습니다.
2. 조 셰프 키친 토치
셰프의 횃불은 비교적 간단합니다. 횃불의 손잡이에 저장된 부탄 가스는 일정한 흐름으로 방출된 다음 스파크를 통해 점화됩니다. Jo Chef의 이와 같은 좋은 횃불을 사용하면 손잡이를 통해 부탄의 흐름을 제어할 수 있습니다. 이 모델에서는 간단한 방아쇠를 당겨 부탄을 방출할 수 있습니다. 온/오프 스위치로 안전하게 보관할 수 있습니다. 초보자도 쉽게 사용할 수 있도록 설계되었지만 전문가 가정에서도 충분히 강력합니다.
3. 손디코 요리 토치
Authenzo 토치와 같은 방식으로 조명을 켜면 슬라이더를 한 손으로 조절하여 화염 강도를 조절할 수 있습니다. "꺼짐" 위치로 완전히 돌리면 누출 위험 없이 안전하게 보관할 수 있습니다. 부탄의 지속적인 흐름은 디저트를 토치할 완벽한 지점에 도달하려고 할 때 어떤 각도에서든, 심지어 거꾸로든 부탄을 잡을 수 있음을 의미합니다.
4. 마스터 토치 부탄 토치
대부분의 부탄 토치는 부탄 용기를 통해 채우고 다시 채워서 작동합니다. 비교적 간단한 과정이지만 이 부탄 토치는 토치를 캐니스터에 직접 부착할 수 있도록 하여 전체 단계를 수행합니다. 횃불을 오랫동안 사용하고 싶거나 횃불을 사용하는 단계를 줄이는 아이디어를 좋아한다면 이것은 훌륭한 선택입니다.
