날씨가 쌀쌀해지면서 더 기대되는건 가을을 위한 우리 집 꾸미기 그리고 겨울과 포근한 담요 아래에서 자고 다시 요리입니다. 우리는 갈망 호박 요리법물론, 하지만 추위를 떨쳐줄 든든하고 푸짐한 음식도 그 자리에 있습니다. 유일한 문제는 이러한 위안 식품의 대부분이 하루 종일 찜, 스튜 및 조림에 걸린다는 것입니다. 일반적으로 하루 종일 진행되는 고전적인 볼로네제를 섭취하십시오. 고맙게도, 지아다 드 로렌티스 우리 모두가 파스타 저녁을 요리하는 데 하루 종일 보낼 수는 없다는 것을 알고 있습니다. 그녀의 쉬운 볼로네제 레시피는 가을 메뉴에 추가하고 싶은 평일 저녁 식사입니다.
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오늘 밤에 진행됩니다: @giadadelaurentiis의 간단한 볼로네제. 🙌 이 요리가 규칙적인 회전이라면 손을 들어주세요! 프로필 링크에서 #레시피를 받아보세요 🍝
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유명한 셰프 Marcella Hazan의 레시피와 같은 전통적인 볼로네제는 만드는 데 반나절이 걸릴 수 있습니다. 갈은 소고기를 와인, 우유, 향신료, 토마토와 함께 끓여 전형적인 미국식 미트 소스보다 훨씬 더 복잡한 깊고 풍부한 라구를 만듭니다.
드 로렌티스의 레시피는 기존의 레시피를 반쯤 만나 풍부하고 복잡한 소스를 만들지만, 1시간 이내에 완료되므로 특별한 날이 아닌 평일 저녁 식사에 사용할 수 있습니다. 치료하다.
그녀는 올리브 오일에 양파와 마늘을 볶은 다음 당근과 샐러리를 넣고 다진 쇠고기를 넣습니다. 이 혼합물은 소스가 걸쭉해지고 풍미가 함께 섞일 때까지 으깬 토마토와 신선한 허브와 함께 약 30분 동안 끓입니다. 짭짤하고 고소한 우마미를 위해 Pecorino Romano로 마무리하십시오.
De Laurentiis는 이 소스를 두 번에 나누어서 일주일 내내 사용할 수 있도록 하는 것을 좋아한다고 말합니다. 이는 주중 식사 준비를 줄이는 또 다른 방법일 뿐입니다. 준비한 소스를 데우고 삶은 파스타에 추가하면 몇 분 만에 논나에 어울리는 볼로네제 요리가 완성됩니다.
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