너무 복잡하지 않고 맛이 보장되는 레시피를 찾을 때 나는 보통 Katie Lee의 요리책 중 하나를 꺼냅니다. Lee는 군침이 도는 가정식 요리의 여왕이고 그녀의 요리책은 여름에 내가 찾던 곳입니다. 그녀는 신선한 농산물을 유혹적인 편안함으로 바꾸는 재능을 가지고 있기 때문에 수년간 파티와 이벤트 음식.
TV 진행자이자 요리책 작가이자 곧 엄마가 될 이 사람은 간단하면서도 풍미가 가득한 식사를 만드는 재주가 있습니다. 그녀가 최근에 공유한 이 바질 참깨 옥수수 소테를 보세요.
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오늘 #TheKitchen 에서...바질참깨콘소테를 만들고 있어요. 옥수수가 지금은 너무 달아서 버터와 소금만 있으면 안되지만, 참깨가 더해지고 바질의 상큼한 맛이 나는 약간의 고소함을 좋아합니다. 그린레모네이드도 만들고 있어요..서프라이즈 재료를 찾아보세요! 힌트: 페퍼리 🥬🍋 (드레스는 @grettaluxe에서 가져왔고 내 이야기에 링크되어 있습니다) 📸 @ryanbiegel
님이 공유한 게시물 케이티 리 비겔 (@katieleebiegel) on
우리는 운이 좋게도 이 천재 요리 전문가와 최근 이야기를 나눴습니다. 그녀는 우리의 모든 미식가 질문에 답했을 뿐만 아니라 냉장고 둘러보기까지 해주었습니다.
SheKnows: 냉장고에 무엇이 있는지 조금 알려주세요.
케이티 리: 내 냉장고가 꽤 꽉 차있는 것을 볼 수 있습니다! 나는 대부분의 미국인들처럼 요리를 그 어느 때보다 많이 하기 때문에 특히 바로 지금 잘 채워진 냉장고, 냉동고 및 식료품 저장실을 유지하는 것을 좋아합니다. 그래서 제가 우유와 오렌지 주스를 가졌음을 알 수 있습니다. 이는 임신 중 가장 큰 갈망이었습니다. 저는 요구르트와 소금에 절인 양배추를 먹었습니다. 크라우트 뒤에 있는 것이 거대한 파마산 치즈 덩어리라는 것을 알 수 있을지 모르겠습니다. 그것은 우리가 크리스마스 파티를 위해 얻은 25파운드의 파마산 치즈로 시작했으며 여전히 강세를 보이고 있습니다. 다양한 재료에 풍미를 더할 때 사용하는 농산물, 두부, 된장국이 많이 있습니다. 거기에는 남편이 만들어준 양파절임과 무절임이 담긴 큰 항아리가 있습니다. 나는 항상 샐러드를 만들어 내 모든 녹색 농산물 가방을 볼 수 있고 그것들은 항상 좋은 드레싱을 손에 넣을 수 있도록 맨 위 선반에 있는 나의 Healthy Choice Power Dressings입니다.
SK: 냉장고는 어때요?
KL: 냉동실에는 냉동 과일이 많이 있습니다. 저는 아침 식사로 스무디 그릇을 만드는 것을 좋아해서 항상 파인애플, 망고, 딸기를 얼린 다음 신선한 바나나를 손에 들고 있습니다. 아침에 블렌더에 넣고 그래놀라와 치아씨드를 얹으면 건강한 하루를 시작할 수 있습니다.
SK: 캐비닛이나 식료품 저장실에서 찾을 수 있는 가장 이상한 재료는 무엇입니까?
KL: 음, 된장 옆 두 번째 선반에 볼 수 있는 마늘 마늘이 있고 그것은 남편이 인터넷에서 주문한 것입니다. 검역의 시작과 그것은 일종의 특이한 재료이며 그가 만든 요리에주는 맛을 정말 좋아합니다. 그것.
SK: 가장 좋아하는 걸스카우트 쿠키 맛은 무엇인가요?
KL: 나는 사모아 걸스카우트 쿠키를 좋아합니다.
SK: 전형적인 아침 식사는 어떤 모습인가요?
KL: 글쎄, 내 아침 식사는 보통 과일이므로 스무디 그릇이나 나는 요구르트와 함께 딸기를 먹을 것입니다. 나는 항상 과일로 하루를 시작하려고 노력합니다.
SK: 가장 기억에 남는 식사는 무엇이었나요?
KL: 항상?! 내 가장 기억에 남는 식사는 우리의 결혼식 저녁 식사가 될 것입니다. 우리는 이탈리아의 Lo Scoglio da Tommaso라고 불리는 우리가 가장 좋아하는 장소에서 결혼했습니다. 세상에서 가장 맛있는 음식이고 우리는 사랑하는 사람들과 함께 식사를 해야 하고 그 생각만으로도 지금 당신이 서로 떨어져 있고 함께 있기를 바랄 때 우리가 돌아가서 다시 느낄 수 있기를 바랄 뿐입니다. 그것.
SK: 논란이 되는 음식에 대한 의견이 있습니까(예: 아보카도는 쓰레기, 고수는 비누 맛)?
KL: 나는 아주 까다롭게 먹는 사람이 아닙니다. 나는 대부분의 것을 좋아한다. 와사비 못먹어요. 그것은 내가 혐오감을 가지고 있는 것 중 하나입니다.
SK: 일하기 싫거나 다른 사람의 요리에서 만나기 싫은 재료는 무엇인가요?
KL: 간, 난 절대 간을 먹고 싶지 않아. 남편은 다른 방에서 고함을 지르고 있습니다. 그는 간을 사랑합니다!
SK: 주방에서 가장 좋아하는 가전제품은 무엇인가요?
KL: 나는 미니 푸드 프로세서가 있고 그것을 좋아합니다. 나는 그것을 꺼내서 빠른 소스를 만들 수 있습니다. 또는 마늘이나 생강을 통째로 썰어야 할 경우 매우 빠르게 할 수 있습니다.
SK: 요리할 시간이 20분밖에 안 남았을 때 주로 먹는 음식은 무엇인가요?
KL: 글쎄요, 저는 식사 준비를 하는 편이라 항상 농산물을 씻어서 냉장고에 넣어두어서 아주 쉽게 야채 볶음을 순식간에 만들 수 있습니다.
SK: 먹어본 것 중 가장 이상한 게 뭐예요?
KL: 내 쇼를 촬영할 때, 해변 물기, 나는 메뚜기 타코를 먹었고 무엇을 기대해야하는지 정말로 몰랐지만 실제로는 그것을 좋아했습니다. 그들은 바삭했습니다.
SK: 또 먹을래?
KL: 그래, 난 것. 나는 그 위에 생선 타코를 먹을 수 있습니다. 하지만 내가 해야 한다면.
SK: 조미료를 좋아하시는 것 같다. 좋아하는 것이 있습니까?
KL: 나는 일종의 조미료 여왕입니다. 나는 케첩, 마요네즈, 머스타드를 좋아하고 항상 다른 핫 소스를 포함하여 많이 보관하고 피클을 좋아합니다. 남편이 양파 장아찌를 해줘서 저는 항상 냉장고에 있는 걸 찾곤 해요.
SK: 이상한 임신 욕구를 경험한 적이 있습니까?
KL: 나는 포도 젤리를 사랑했습니다. 그래서, 포도 젤리와 땅콩 버터.
SK: 크래커나 빵에 올려요?
KL: 그냥 빵 위에 올려놓고 어젯밤 새벽 3시 30분에 일어나서 잠을 못잤어요. 그러다 여기 와서 피넛버터 젤리 샌드위치를 만들고 바로 잠들었어요!
SK: 식물성 식단이 계속해서 인기를 얻고 있습니다. 만들고 싶은 채식 요리 중 가장 좋아하는 음식이 있습니까?
KL: 네, 저희 집에서는 식물성 음식을 많이 먹습니다. 특히 지금은 식물성 음식을 먹기에 좋은 시기인 것 같아요. 나는 큰 샐러드를 많이 만드는 경향이 있다. 나는 곡물 샐러드를 사랑하고 나는 파트너가되었습니다. 헬시 초이스 파워 드레싱 병아리콩과 퀴노아 타불리 샐러드를 만들기 위해. 나는 그들의 크리미한 이탈리안 드레싱콜리플라워 퓌레와 해바라기 기름과 같은 재료로 만든 채식주의자입니다. 나는 통조림으로 만든 병아리콩을 그 드레싱과 함께 던지고 볶습니다. 그리고 그것들은 나에게 큰 단백질 펀치를 주는 멋지고 파삭파삭해집니다. 그리고 잘게 썬 오이, 토마토, 신선한 허브, 파로 퀴노아를 만듭니다. 그리고 나는 그것을 냉장고에 보관하고 점심 시간에 그것을 꺼낼 수 있으며, 채소 침대에 올려 놓고 건강에 좋은 식물성 점심을 먹습니다.
SK: 여기 SheKnows에서 우리는 엄청난 Ina Garten 팬입니다. 좋아하는 Ina Garten 레시피가 있습니까?
KL: 내가 생각하는 한 Ina는 여왕입니다. 난 그녀를 사랑해. 나는 사실 점심 먹으러 그녀의 집에 한 번 갔고 그녀는 점심 먹으러 우리 집에 왔습니다. 나는 누군가를 위해 요리하는 것이 더 긴장된 적이 없습니다. 하지만 그녀는 너무 사랑스러워! 내가 제일 좋아하는 이나 레시피는 '이런, 좋은 게 너무 많지만, 가장 기억에 남는 이나 레시피는 그녀가 집에 있을 때 만들어준 레시피다. 그녀는 버터넛 스쿼시 후무스를 만들었고 우리는 그녀의 현관에 앉아서 먹었고 Ina Garten의 집에서 점심을 먹고 싶은 모든 것이었습니다.
