이번 홀리데이 시즌에 배운 것이 있다면 Trader Joe's는 NS 당신의 모든 것을 데리러 갈 곳 샤퀴테리 보드 장신구. 그들은 다양한 치즈를 가지고 합리적인 가격에 판매 할뿐만 아니라 어제 확실히 연마 한 트러플 살라미 소시지와 놀라운 무화과 버터를 가지고 있습니다. 그리고 Trader Joe's는 최근 식료품점이 팟캐스트의 전체 에피소드를 할애했기 때문에 고기와 치즈 보드의 명성을 매우 잘 알고 있는 것 같습니다.트레이더 조스 내부," 바로 그것으로: "치즈, 치즈 및 기타 치즈.” 그러니 잘 들으십시오. 새해 축하 행사가 한 번 더 있기 때문에 치즈 보드를 만드는 방법을 배울 시간이 아직 남아 있기 때문입니다.
Trader Joe's의 "단어 및 구문 및 절" 디렉터인 공동 진행자 Tara Miller는 "때때로 Inside Trader Joe's에서 약간 엉뚱한 생각을 하게 됩니다."라고 말했습니다. "이것은 우리의 GRATER 에피소드 중 하나가 될 수 있다고 생각합니다." 공동 진행자인 Matt Sloan, "Marketing Products"가 덧붙였습니다.
"Inside Trader Joe's" 에피소드 20에서는 치즈가 어떻게 만들어지는지, Trader Joe's에서 판매되는 치즈가 어떻게 절단 및 포장되는지, 어떻게 관리하는지 등 치즈에 대한 심층 분석입니다. 치즈를 팔다 저렴한 가격 등.
“저희 치즈 케이스를 제대로 발견하지 못한 사람들은 처음 보자마자 가격에 충격을 받기 때문에 우리는 전문 치즈 가게에서 파운드 25달러 정도의 치즈를 제공할 것이고 그들은 생각하기에 그것이 달라야 한다고 생각하지만, 아니다. 같은 작은 치즈 메이커가 만든 세계 같은 지역의 같은 치즈지만 우리는 더 좋은 가격을 얻을 수 있을 정도로 많이 구입합니다.”라고 그녀가 말했습니다.
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치즈는 세상을 움직이게 합니다. 아니면 최소한, 그것은 종종 라운드로 오고, 우리는 좋은 #치즈를 손에 잡기 위해 세계로 갔다가 다시 돌아갈 것입니다!. 우리 #팟캐스트 20화에서는 영어 #치즈메이커 와 치즈 좋아하는 현지인과의 대화 #TraderJoes 크루 멤버, 와인과 치즈 페어링에 대해 알아보세요… 독점! 🤫🧀 너무 고다 맞나요? 당신은 그들이 말하는 것을 알고 있습니다. 듣기는 간단합니다… • #podcast를 얻을 수 있는 곳이면 어디에서나 지금 사용할 수 있습니다! • 프로필 링크를 통해 들어보세요! —> 🎧 • #InsideTraderJoes
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그러나 우리 모두가 여기에 있는 이유에 대해 알아보겠습니다. 치즈 보드를 만드는 방법입니다.
"'치즈보드를 만들어야 하는데 뭘 올려야 할지 모르겠다'고 손님이 오셔야 해요." Miller는 Trader Joe의 14년 간 직원이자 8년 동안 치즈 섹션을 담당한 Ena에게 말했습니다. "그들에게 어떻게 조언합니까?"
치즈의 양과 종류는?
이미지: Trader Joe's.
Ena에 따르면 호스트는 1인당 약 3-4온스의 치즈와 총 소프트 치즈, 세미 소프트 치즈, 세미 하드 치즈 및 하드 치즈를 포함한 4가지 종류의 치즈 치즈.
부드러운 치즈의 경우 브리를 선택하십시오. Ena는 "브리는 확실히 먹을 수 있는 음식입니다."라고 말했습니다.
세미 소프트는 gouda, Jarlsberg, 스틸턴 또는 블루 치즈일 수 있습니다.
"그런 다음 체다와 만체고인 세미 하드입니다."라고 Ena가 덧붙였습니다.
단단한 치즈에는 파마산 치즈, 페코리노, 아시아고 등이 있습니다.
치즈를 표시하는 방법
이미지: Trader Joe's.
치즈가 표시되는 방식에 관해서는 원하는 만큼 창의력을 발휘하되 지나치게 생각하지 마십시오. 예를 들어, 파마산 치즈와 같은 일부 치즈는 입방체로 자를 수 있는 반면, 브리와 같이 그대로 둘 수 있는 치즈도 있습니다. 에나는 치즈보드를 만드는 일에 대해 “잘못은 없다”고 말했다.
보드를 더 쉽게 접근할 수 있도록 만드는 한 가지 방법은 각 치즈를 식별하는 간판을 추가하는 것입니다. "그것은 치즈에 대한 훌륭한 아이디어입니다."라고 Miller가 말했습니다. “사람들이 모르는 치즈에 겁을 먹을 때가 있어서 그런 것 같아요.”
보드에 치즈 배치와 관련하여 Ena는 고기 또는 과일을 사용하여 "냄새 나는" 치즈와 "냄새가 나지 않는" 치즈를 분리할 것을 권장합니다.
그리고 치즈를 얹는 것은 꼭 나무판일 필요는 없습니다. 당신은 당신이 원하는 무엇이든 사용할 수 있습니다.
치즈와 잘 어울리는 술은?
이미지: 위스키 경매인.
치즈 보드를 술과 페어링하고 싶습니까? 와인 카테고리 관리자 Chris Condit에는 와인 및 기타 목록만 있습니다. Trader Joe 's에서 가져 오는 알코올.
날카로운 체다 치즈로 시작하여 Chris는 TJ의 $14.99 Platinum Reserve Rutherford Cab과 함께 사용할 것을 권장합니다.
파르메산 치즈의 경우 Incanto Prosecco 한 병을 선택하십시오. "대량의 스파클링 와인을 마시는 것만큼 휴일을 말하는 것은 없습니다."라고 그는 말합니다.
그는 염소 치즈의 경우 "원한다면 염소 같은 맛을 줄이기 위해 골격이 조금 더 필요한 것이 필요합니다. 아마도 바삭한 소비뇽 블랑, Sancerre 또는 뉴질랜드에서 생산된 것일 수 있습니다. 어쩌면 헤페바이젠 맥주라도.”
Manchego는 북부 스페인의 푸에르타 데 플라타(Puerta de Plata) 스페인 와인과 "아름답게" 짝을 이룹니다.
그리고 블루 치즈의 경우 포트, 리슬링, Trader Joe's Tiramisu Pastry Stout 또는 Babka Stout와 함께 가십시오.
또는 더 쉽게 하기 위해 18년산 Highland Scotch 한 병만 가져오세요. "모든 것이 좋습니다."라고 Chris가 말합니다.
에서 에피소드 듣기 Trader Joe의 웹사이트.
