그릴 시즌은 아직 끝나지 않았습니다. 야채와 템페용으로 이 맛있는 마리네이드를 함께 넣고 꼬챙이에 꽂고 그릴을 준비하세요.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
나는 이번 시즌에 가능한 한 오랫동안 그릴 작업을 하고 있으며, 이는 바질 라임 구운 템페 및 토마토 꼬치에 대한 이 고기 없는 월요일 레시피를 몇 번 더 만들 것임을 의미합니다. 일단 시도해 보면, 당신도 아마 그렇게 할 것입니다. 바질 라임 마리네이드는 맛이 매우 좋고(만들기도 쉽습니다), 토마토, 양파, 템페가 잘 흡수됩니다.
템페는 고기를 굽지 않는 훌륭한 옵션입니다. 그릴 위에 멋지게 세워져 있고, 멋진 그릴 자국을 보면 한 접시 먹고 싶어질 것입니다.
바질 라임 구운 템페와 토마토 꼬치 요리법
4인분
재료:
- 라임 주스 1/2컵
- 오렌지 주스 1/4컵
- 얇게 썬 마늘 2쪽
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 양파가루 1/2작은술
- 고춧가루 1/4작은술
- 꿀 1/2큰술
- 1/4 컵 올리브 오일
- 다진 바질 잎 5개, 장식용 추가
- 8 온스 템페, 2-3인치 삼각형으로 자른다
- 12온스의 가보(또는 일반) 체리 토마토, 반으로 자른 것
- 1개의 큰 양파, 2인치 웨지로 자른 것
- 라임 3개, 웨지 모양으로 자른다
- 1시간 이상 담가둔 나무 꼬치 6개
지도:
- 볼에 라임 주스, 오렌지 주스, 마늘, 소금, 후추, 양파 가루, 고춧가루, 꿀, 올리브 오일을 넣습니다. 섞어서 섞은 다음 바질을 넣으십시오.
- 작은 그릇에 혼합물 3큰술을 넣고 따로 보관합니다. 나머지 혼합물을 반으로 나누고 템페와 함께 지퍼가 달린 큰 가방에 1인분을 추가합니다. 그런 다음 두 번째 부분을 토마토와 양파가 든 지퍼가 달린 다른 봉지에 넣으십시오.
- 가방을 밀봉하고 액체를 템페와 야채에 부드럽게 마사지하십시오. 2~3시간 동안 냉장 보관하고 가끔 봉지를 뒤집습니다.
- 봉지에서 템페와 야채를 꺼내고(액체는 버리고) 꼬챙이에 번갈아 가며 끼웁니다. 각 꼬치의 바닥에 라임 웨지 1개를 추가하고 상단에 1개를 추가합니다.
- 꼬챙이를 중간 불에서 총 8~10분 동안 여러 번 뒤집어 굽습니다. 굽고 있을 즈음에 템페와 야채의 양면에 예비 액체를 바르십시오.
- 불에서 내리고 추가 바질을 고명으로 즉시 제공하십시오.
오늘은 이 고기 없는 월요일 요리를 만들어 보세요.
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